dimarts, 24 de novembre del 2015

SOPA DE PEBROT VERMELL I CARBASSÓ


Ja tenim el fred aquí!!!
Una sopa és el que és posa millor i aquesta ens ha sorprès molt, boníssima!!
Tot i ser de pebrot quan la tens a la boca sembla de tomàquet a casa particularment ens ha agradat molt!!
Aquesta recepta la podeu trobar a la col.lecció especial carabassó de la Plataforma oficial de receptes!!
Espero que us agradi i la poseu en pràctica. :-)

INGREDIENTS:
300 gr de pebrot vermell
1 carbassó (300 gr)
40 gr d'oli d'oliva
200 gr de ceba a quarts
1 gra d'all
1 pastilla de brou de verdures
600 gr d'aigua
1 pessic de pebre negre

PREPARACIÓ:

1. Posem el pebrot al vas i el trossegem 4 segons velocitat 5. Retirem i reservem

2. Tallem 100 gr del carbassó a daus i els posem al recipient varoma. La resta la posem al vas i trossegem 4 segons a velocitat 4. Retirem i reservem juntament amb el pebrot.

3. Ara posem l'oli, la ceba, l'all al vas i triturem 4 segons a velocitat 4. Tot seguit sofregim 6 minuts, 120º, velocitat 1 (TM31 a varoma)

4. Afegim el pebrot i el carbassó i ofeguem 5 minuts, 120º, velocitat 1. Incorporem la pastilla de brou, l'aigua, posem el recipient varoma al seu lloc i programem 15 minuts, varoma, velocitat 1.

5. Retirem el recipient varoma i triturem 1 minut velocitat progressiva 5-10. Servim amb els daus de carbassó i el pebre espolvorejat.

BON PROFIT!!


dijous, 19 de novembre del 2015

AIG 2015 ja el tinc aquí!!


Hola!!
Ja el tinc, ja a arribat!!!, Després de tenir 3 dies l'avís de correus penjat  a la nevera per fi el vaig poder recollir, aquest any m'ha arribat de les mans de l'Isabel del blog  La cocina de Morenisa de Priego de Cordoba. Moltes gràcies Isabel has encertat tot i cada un dels regals que m'has enviat, gràcies per dedicar-me el teu temps.
La carta que em va escriure està detallat cada regal el perquè m´ho a regalat, la veritat és que a tingut molt de gust en tot i el millor de tot el cor tant gran que te.

Aquí el contingut del regal:
Uns retalls de roba preciosos per poder fer fotos al blog, que em venen de perles
Uns dolços típics de la seva ciutat "el Turrolate" és un torro amb textura de polvoro
Unes etiquetes per personalitzar els regals d'aquests dies, molt maques.
Un bossa amb sucre concentrat de vainilla per fer postres
Unes infusions d'Ayurveda mot aromàtiques i una tassa per prendre-la.
Una ampolla d'oli d'oliva de gran qualitat primera premsada
Una capseta amb espècies per fer pinxos típiques de la seva zona
Un llibre de receptes amb oli d'oliva (ja en tinc un parell d'ullades)Les magdalenes i un bacallà
Uns caramels boníssim
Un iman per la nevera ( en faig col.lecció)
Unes confitures d'elaboració pròpia, molt i molt bones ideals pels esmorzars
Uns sospirs de Cordoba també fets per ella, la veritat és que els reservo per una ocasió especial, són uns merengues.
Una espelma decorada per ella amb decoupage, perquè il·lumini la meva taula el dia de nadal (pots estar segura que no hi faltarà) Però el mes important és que l'ha fet per una bona causa, col.labora amb una fundació contra l'esclerosi múltiple on fan aquestes espelmes, o sigui que per mi aquest és sens dubte el regal mes apreciat que m'has fet pel significat i per la gent com tu que s'implica en obres socials.

Des de aquí només et vull desitjar que tinguis unes molt bones festes acompanyada de la teva família i amics, moltes i moltes gràcies!!! ;-)


Hola !!
Ya lo tengo, ya ha llegado !!!, Después de tener 3 días el aviso de correos colgado en la nevera por fin lo pude recoger, este año me ha llegado de manos de Isabel del blog La cocina de Morenisa de Priego de Cordoba. Muchas gracias Isabel has acertado en cada uno de los regalos que me has enviado, gracias por dedicarme tu tiempo.
En la carta que me escribió viene detallado cada regalo y él porque me lo ha regalado, lo cierto es que a tenido mucho gusto en todo y lo mejor de todo el corazón tan grande que tiene.

Aquí el contenido del regalo:
Unos recortes de ropa preciosos para poder hacer fotos en el blog, que me vienen de perlas
Unos dulces típicos de su ciudad "el Turrolate" es un turrón con textura de polvorón o mantecado
Unas etiquetas para personalizar los regalos de estos días, muy bonitas.
Una bolsita con concentrado de vainilla para hacer postres
Unas infusiones de Ayurveda súper aromática y una taza para poder tomarla. (deliciosa)
Una botella de aceite de oliva de gran calidad primera prensada
Una cajita con especies para hacer pinchos típicas de su zona
Un libro de recetas con aceite de oliva (ya tengo un par de ojeadas) Las magdalenas y un bacalao
Unos caramelos buenísimos
Un iman para la nevera (hago colección)
Unas confituras de elaboración propia, muy, muy buenas ideales para los desayunos
Unos suspiros de Cordoba también hechos por ella, lo cierto es que los reservo para una ocasión especial, son unos merengues.
Una vela decorada por ella con decoupage, para que ilumine mi mesa el día de navidad (puedes estar segura de que no faltará) Pero lo más importante es que lo ha hecho por una buena causa, colabora con una fundación contra el esclerosi múltiple donde hacen estas velas, o sea que para mí este es sin duda el regalo más apreciado que me has hecho por el significado y por la gente como tú que se implica en obras sociales.

Desde aquí sólo quiero desearte que tengas unas muy felizes fiestas acompañada de tu familia y amigos, muchas y muchas gracias !!! ;-)





dissabte, 14 de novembre del 2015

BUNDT CAKE de POMA i CANYELLA



Hola!!
Avui no deixa de ser un dia molt trist per les víctimes dels atentats de Paris, costa trobar una explicació a
aquests fets tant terrorífics, ara només podem pregar per totes les víctimes i les seves famílies per el moment tant dur que estan passant.
A part de tot això demà 15 de novembre és el dia nacional del Bundt cake, no deixa de ser una coca però la gracia és fer-ho en aquests motlles tant bonics de la firma Nordic Ware, o sigui que avui si doneu un vol per Internet trobareu un munt de Bundt cake de diferents formes i gustos. Aquí us deixo el meu, espero que us agradi.

INGREDIENTS:
100 gr de mantega a temperatura ambient
40 gr d'oli de girasol
250 gr de sucre morè
4 ous
1 polsim de vainilla en pols o líquida
1 iogurt natural (125gr)
300 gr de farina
2 cullerades de canyella en pols
1/2 sobre de llevat químic (royal)
1 poma tallada a daus i enfarinada

PREPARACIÓ:

Escalfarem el forn a 180º, mentre untem amb oli el motlle i espolvoregem amb farina, reservem.

1. Posem la mantega, l'oli al vas i programem velocitat 3 sense posar temps passats 2 minuts, anem  afegint el sucre pel bocal i la vainilla. Sense parar la màquina afegim els ous d'un en un esperant a incorporar l'altre fins que el primer no estigui ben unit a la massa.

2. Afegim el iogurt i programem 10 segons velocitat 3.

3. Obrim la tapa i posem la farina i la canyella en pols, un pessic de sal i  remenem 15 segons velocitat 5-7. Incorporem el llevat i tornem a remenar 3 segons a velocitat 3.

4. Ara afegim la poma tallada a daus i enfarinada, remenem bé amb l'espàtula fins que ens quedi ben incorporada a la massa. Posem la massa al motlle i la fornegem 35-40 minuts a 160º.

5. Un cop cuita la retirem del forn, deixem reposar 10 minuts dins del motlle i la desmotllem. Una de les característiques d'aquests motlles és lo fàcil que es desmotllen.

BON PROFIT i BON CAP DE SETMANA!




dijous, 12 de novembre del 2015

ARRÒS ASIÀTIC


Molt bo!!!
A casa ens agrada molt l'arròs i aquesta recepta ens va encantar, no serà pas l'última vegada que la preparo, si us agrada la cuina asiàtica aquesta és una molt bona opció. En surt molta quantitat nosaltres som 4 vam repetir i ens va sobrar una ració, o sigui ideal per famílies nombroses, l'únic inconvenient tallar les verdures a juliana, però si teniu una mandolina anireu molt ràpid.
Espero que us agradi tant com a nosaltres!!!

INGREDIENTS:
Per l'arròs:
50 gr d'oli d'oliva
2 grans d'all
250 gr d'arròs llarg
1.200 litre d'aigua
Verdures al varoma:
1 pebrot vermell laminat
1 pebrot verd laminat
2 pastanagues laminades
200 gr de xampinyó laminat
Per la salsa:
1 all
1 trosset de gingebre fresc
1 branca d'àpit
50 gr d'oli d'oliva
100 gr de beicon a daus
200 gr de ceba tallada a juliana
200 gr de  brots de soja fresca
1 culleradeta de curri en pols
1 culleradeta de pimentó vermell 
1 culleradeta de colorant o cúrcuma
1 pessic de pebre
100 gr de salsa de soja

PREPARACIÓ:

1. Farem l'arròs posant els alls i l'oli al vas, programem 5 minuts, 100º, velocitat 2. Afegim l'aigua, la sal, posem el cistellet i pesem l'arròs, programem 8 minuts, varoma, velocitat 4. Mentre tallem i posem les verdures al varoma.

2. Remenem l'arròs pel bocal i posem el recipient varoma i tornem a programar 8 minuts, varoma, velocitat 2. Quan pari reservem el varoma tapat i retirem l'arròs i el posem en una safata. Esbandim el vas.

3. Ara anirem per la salsa, posem l'all, el gingebre i l'àpit, trossegem 3 segons a velocitat 5. Retirem i reservem.

4. Posem l'oli al vas i programem 2 minuts, 120º, velocitat 1. Incorporem el beicon i tornem a programem 5 minuts, 120º, velocitat 1.

5. Afegim la ceba a juliana, les verdures triturades i sofregim 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat 1. Afegim els brots de soja, la salsa de soja, el curri, el pimentó, el colorant i el pebre. Ho afoguem 3 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat 1.

6. Aboquem aquesta salsa sobre l'arròs i afegim els verdures reservades del recipient varoma i barregem bé amb l'espàtula. Servim com a plat únic.

BON PROFIT!!






dijous, 5 de novembre del 2015

CODONYAT



Tardor!!
Per mi la millor estació de l'any, pels colors que té l'estany i pels seus fruits, castanyes, codony, carbassa, moniato uffff no podria parar de dir-vos coses que m'agraden d'aquesta època de l'any, és poden fer tantes receptes diferents i bones que avui en comparteixo una amb vosaltres. Us ensenyaré a fer un bon codonyat amb el nostre Thermomix, és mes net, fàcil i t'estalvies d'estar remenant i controlant que no és cremi a més en podeu fer grans quantitats que es conserva durant molt de temps, així en podreu gaudir durant una bona temporada.
¿A qui no li agrada un bon codonyat amb formatges? Aquí en teniu la recepta, gaudiu-la!! :-)

INGREDIENTS:
500 gr de codony net i tallat a daus (amb pell, renteu-lo bé)
1 llimona pelada sense gens de pell blanca
500 gr de sucre

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i ho ratllem 20 segons a velocitat 5. Tot seguit programem 30 minuts, 100º, velocitat 4.

2. Quan faltin 10 minuts per acabar programem temperatura varoma per espesseir. Posem en motlles i ho deixem refredar del tot. Si el voleu conservar per temps, guardeu-lo en un lloc fresc i sec a dins d'una llauna.

BON PROFIT!!

Nota:  A casa ens agrada menjar el codonyat acompanyat de formatges, fruita i fruits secs.