XAMPINYONS AL VAPOR AMB SALSA DUXELLES

Hola!
Boníssim aquests xampinyons, van ser part del pica-pica del dia de Sant Esteve i van triomfar la recepta la vaig veure a la revista de Thermomix d'aquest mes de desembre l'especial de nadal, us els recomano com a aperitiu, la salsa és el complement ideal ja què el xampinyó en si i cuit al vapor no té massa gust, per tant si no sabeu que fer per cap d'any sens dubte aquesta és una bona opció. :-)
Us desitjo un bon any a tots/es els que em seguiu a darrera la pantalla, el que passeu en silenci sense comentar perquè sé que també i sou i per tots els que comenteu perquè m'animeu a seguir endavant amb la finalitat d'aquest blog què és ajudar-vos i compartir receptes amb tots vosaltres.
GRACIES per estar aquí i FELIÇ 2015!

INGREDIENTS:
12 xampinyons grans
12 ous de guatlla
50 gr de sobrassada
1 ceba petitona (80gr)
40 gr de mantega o oli d'oliva
Farigola
80 gr de nata
pebre, sal

PREPARACIÓ:

1.Netegem i trèiem el peu al xampinyó deixant el forat per posar-hi la sobrassada i l'ou de guatlla, els posem a dins al safata del varoma on prèviament li haurem posat paper de forn perquè no ens caigui restes d'ou a baix a la salsa.

2. Posem els troncs del xampinyó al vas i els ratllem 10 segons a velocitat 5. Retirem i reservem.

3. Posem la ceba i la trinxem 3 segons al 5 tot seguit afegim la mantega i l'ofeguem 5 minuts, varoma, velocitat 1.

4. Afegim els troncs del xampinyó, la farigola, sal i pebre al gust, posem el varoma al seu lloc i programem 15 minuts, varoma, velocitat 1. Comprovem que els xampinyons estiguin cuits si és així retirem el varoma i reservem tapat perquè no se'ns refredin.

5. Afegim la crema de llet al vas i programem 1min 30 segons, 100º, velocitat 2. Quan acabi triturem 30 segons a velocitat 10.

6. Els servim en platets individuals, posem una cullerada de salsa i sobre el xampinyó.

BON PROFIT!!

APERITIU DE FORMATGE AMB MAGRANA i BON NADAL!

Hola :-)
Si encara esteu pensant en que posar d'aperitiu a la taula aquest nadal, aquesta recepta és la què estàs buscant!!
No ho dubtis és fàcil, molt ràpida de preparar i boníssima a més d'espectacular ho té tot, o sigui que ja podeu anar a buscar els ingredients que encara sou a  temps de preparar-la per aquest nadal :-)
Font: Thermomix Magazine de desembre

INGREDIENTS:
150 gr de formatge Cheddar blanc (no el taronja)
14 -16 fulles de sàlvia fresca
40 gr d'ametlla crua en granet
200 gr de formatge cremós tipus Philadelphia
100 gr de mascarpone
pebre

PREPARACIÓ:

1. Posem al vas les fulles de sàlvia, l'ametlla i el formatge cheddar i triturem 7 segons a velocitat 7. 

2. Afegim els formatges, el pebre i remenem 10 segons a velocitat 4. Folrem un plat fondo amb paper film i posem la mescla de formatges a dins i li donem forma de bola, reservem a la nevera uns 30 minuts, mentre pelem la magrana.

3. Agafem la bola retirem el film i la  arrebossem amb la magrana pressionant amb les mans perquè ens quedi enganxada al formatge. Servim amb torradetes, crakers etç...

BON PROFIT!

FUDGE DE XOCOLATA BLANCA FESTUCS I ARANYONS

Bones!!
Ara si que ja som a vigílies del nadal queda una setmana justa i  de moment vaig molt atrassada amb receptes  nadalenques  i les compres, però tot es farà!
Aquest fudge em va cridar l'atenció de seguida què el vaig veure a la revista de desembre de Thermomix i la veritat és que no m'he equivocat és molt bo, no és un torró com els que estem acostumats a menjar aquí és més com un caramel de toffe de fet és originari dels estats Units i és pot fer d'infinitat de sabors, és tou i molt molt i molt calòric :-)
Aquí us deixo la recepta i si la proveu espero que us agradi molt!!

INGREDIENTS:
50 gr de festucs pelats i cru
70 gr d'aranyons deshidratats (nabius)
500 gr de xocolata blanca a trossets
100 gr de llet condensada ( la recepta original en porta 200 gr)
50 gr de crema de whisky (Baileys) (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Posem els festucs i els aranyons al vas i triturem 2 segons velocitat 5. Retirem i reservem

2. Posem la xocolata blanca a trossets i la llet condensada a dins del vas i programem 8 minuts, 90º, velocitat 3.

3. Afegim els festucs i aranyons reservats i la crema de Whisky, remenem 20 segons gir esquerra, velocitat 3, és una pasta molt enganxifosa, l'aboquem sobre dos motlles de fusta prèviament folrats amb paper de forn i li donem uns cops sobre l'encimera perquè ens quedi ben repartit, també us podeu mullar els dits amb aigua i anar fent pressió manualment perquè us quedi ben repartit a dins del motlle.
El deixem reposar dins la nevera, uns minuts abans de tallar-lo el retirem de la nevera perquè perdi la fredor i el tallem a daus com si fossin caramels.

BON PROFIT!

Nota: Si no teniu els motlles de fusta ho podeu fer amb un de silicona o amb un Bric de llet obert pel Llarg.

COCA DE LLIMONA

Hola!!

Ja fa dies que respiro Nadal per tots costats, fins i tot alhora de fer una simple coca si la feu amb un motlle ben original ja sembla una recepta diferent, aquesta és la molt coneguda coca de taronja què fem amb la Thermomix, només que li he canviat dos ingredients i sembla totalment una altre, us animo a provar-la veureu que us passarà com a mi que volia fer-li foto del tall perquè veiéssiu com queda per dins i casi no i sóc a temps:-)

INGREDIENTS:

1 Llimona neta i partida per la meitat sense grana (que tingui la pell prima)

200 gr de sucre

3 ous

100 gr d'oli de girasol

130 gr de creme Fraiche

250 gr de farina

1 sobre de llevat químic (royal)

1 pessic de sal

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º a dalt i baix amb el ventilador

1. Posem el sucre, la llimona i els ous a dins del vas i programem 3 minuts, 37º, velocitat 5.

2. Afegim l'oli i la crema fraiche i remenem 10 segons a velocitat 3, tot seguit afegim la farina, el llevat i el pessic de sal, remenem 15 segons a velocitat 3. Acabem d'unir-ho amb l'espàtula i aboquem a dins del motlle prèviament untat amb mantega i la fornegem 35-40 minuts

3. Un cop freda la des motllem i decorem al gust

BON PROFIT!

GALETES DE VIDRE

Bones!!

Cada any per aquestes dates a casa arriba el nadal, al tenir tres dies seguits de festa pots aprofitar per posar l'arbre, arreglar la casa, fornejar galetes i celebrar el sant de la meva germana, què ens ve de perles perquè ens reunim  i així aprofitem per escollir el menú de Nadal, Reis i per fer els papers de l'amic invisible!!! :-)

Ara si que puc dir que ja estic en plena fase nadalenca, buscant regals, també ofertes de menjar al super per anar congelant i així no tenir de fer cues de última hora per comprar.

De moment us deixo amb aquestes galetes que són molt bones i ràpides de preparar són molt conegudes però queden molt bé per aquests dies presentar a taula!

INGREDIENTS:

60 gr de sucre

200 gr de farina de rebosteria

120 gr de mantega a temperatura ambient

1 rovell d'ou

caramels de colors (d'aquells transparents durs que tiren els reis)

PREPARACIÓ:

1. Posem el sucre al vas i el pulveritzem 10 segons a velocitat 10. Afegim la farina, la mantega, el rovell i remenem 15 segons a velocitat 6. 

2. Retirem la massa del vas i la posem al mig de dos papers de forn, l'estirem amb el corró i la deixem de mig centímetre de gruix, la posem a la nevera perquè ens agafi fredor i consistència uns 20 minuts.

Escalfarem el forn a 180º a dalt i baix si teniu ventilador millor ens repartirà mes bé l'escalfor

3. Retirem la massa de la nevera i amb el corró la repassem que sigui ben uniforme, ara amb els motlles de galetes en el meu cas estrelles les anem tallant i posant a la safata del forn on prèviament li haurem posat paper de forn, un cop a la safata del forn li fem el forat del mig amb un cercle o una estrella petitona, un cor etç, li posarem un caramel a dins i cap al forn a coure uns 12 minuts, el temps de cocció depèn molt del forn que tingueu, un truco és que quan comencin a quedar daurades de les bores ja les podreu treure.

Amb la massa que us haurà sobrat repetiu l'operació fins acabar-la.

BON PROFIT!!

Nota: Aquesta recepta és ideal per fer amb mainada els hi encanta remenar masses i tallar galetes :-)

ARRÒS CALDÓS AMB RAP I VERDURES

Avui un arròs!!
M'agrada fer arrossos perquè a casa és plat únic, amb una bona amanida tens un àpat solucionat, a més amb el Thermomix surten al punt. Queden perfectes us animo a provar-la perquè segur que no serà l'ultim cop que la preparareu! :-)


INGREDIENTS: (5 racions)
1 ceba gran (150 gr)
1 pebrot verd italià (100gr)
2 grans d'all
10 cols de bruseles
2 carxofes netes i tallades a quarts
50 gr d'oli d'oliva
1 litre de brou de peix
unes branques de safrà
350 gr d'arròs
300 gr de rap tallat a daus
100 gr de cuetes de gambes pelades
1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1.Posem la ceba, el pebrot i els alls al vas, triturem 4 segons a velocitat 4, amb l'espàtula abaixem la resta d'ingredients de les parets i tapa del vas, afegim l'oli i sofregim 8 minuts, 120º, velocitat 1.

2. Tot seguit afegim la carxofa, les cols de bruseles, el safrà i el brou de peix, programem 10 minuts, 100º, gir invers, velocitat 1.

3. Posem la papallona i afegirem l'arròs, el rap, les gambes i la culleradeta de sal, tot seguit programem 15 minuts, 100º, gir invers, velocitat 1.

Servim en una safata i el deixem reposar 5 minuts, aquest arròs queda caldós.

BON PROFIT!

NOTA: Per fer-lo amb la Tm31 en el pas 1 quan sofregim ho farem a varoma, i desprès en comptes de posar 350gr d'arròs en posarem 300 gr per la capacitat del vas.

PASTÍS DE FORMATGE

Avui us deixo un pastís de formatge!!

A casa ens agraden molt els pastissos de formatge i sempre n'estic provant de diferents. Si us he de dir la veritat aquest és el que m'agrada mes de textura tot i què li falta un pèl de dolçor però si l'acompanyes amb caramel líquid o confitura com vam fer nosaltres està perfecte! :-)

Per tant aquí us en deixo la recepta perquè pugueu posar-lo en pràctica ben aviat!

INGREDIENTS:

6 ous

600 gr de formatge cremós tipus philadephia

400 gr de nata

200 gr de llet condensada

1 cullerada de vainilla liquida

Confitura o caramel líquid per acompanyar

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º

1. Posem els ous al vas i remenem 30 segons a velocitat 5. Tot seguit i afegim la nata, la llet condensada, la vainilla i el formatge i tornem a programar 30 segons a velocitat 5.

2. El posem a coure al forn al bany maria durant 40 minuts.

Aquest cop el vaig coure a l'olla GM, engrassem la cubeta amb mantega i el posem a coure a menú forn 25 minuts. El deixem refredar del tot abans de consumir.

BON PROFIT!!

Nota: Si teniu una olla GM o d'aquest tipus aprofiteu per coure aquest tipus de pastissos va molt bé la cocció queda uniforme i és més ràpid i econòmic

AIG 2014

Ja a arribat!!
Siii per fi ja tinc el regal de l'amic invisible gastronòmic 2014 aquest any m'ha arribat de les mans de la Victòria del blog "Hoy cocina Vivi" m'ha encantat tot la veritat és que l'has brodat Victòria, sembla que m'hagis llegit el pensament.
Aprofito per donar les gràcies a la Jess del blog "Decogalletas" per tot l'esforç que suposa organitzar una AIG !!!

El regal consta de:
2 imants de nevera (a casa en fem col.lecció)
1 pot de concentrat de vainilla que em va perfecte per fer galetes
1 davantal i unes manyoples també perfectes això sempre en fan falta
1 joc de culleretes super mones per cafè, postres o per la sucrera
1 joc de ganivets pel formatge ( a casa en som fans dels formatges) m'aniràn perfecte
2 llibres de receptes 1 de xocolata i l'altre de postres varies
1 motlle per fer bombons del Silikomart
1 confitura de figues casolana, quina bona pinta ben aviat la provaré
1 motlle per fer galetes tipus tampó per canviar el missatge de la galeta.... m'encanta!!!!
2 pots d'essències per donar aroma a les meves creacions de repostería
1 paquet de perletes de caramel de la casa Nestle

Moltes i moltes gràcies

Aquí us deixo aquest video del AIG 2014

FINS L'ANY VINENT!!!


Ya a llegado !!
Siii por fin ya tengo el regalo del amigo invisible gastronómico 2014 este año me ha llegado de las manos de Victoria del blog "Hoy cocina Vivi" me ha encantado todo lo cierto es que lo has bordado Victoria, parece que me hayas leído el pensamiento.
Aprovecho para dar las gracias a Jess del blog "Decogalletas" por todo el esfuerzo que supone organizar una AIG !!!

El regalo consta de:
2 imanes de nevera (en casa hacemos colección)
1 bote de concentrado de vainilla que me  va perfecto para hacer galletas
1 delantal y unas manoplas también perfectas eso siempre hacen falta
1 juego de cucharillas super monas para café, postre o para la azucarera
1 juego de cuchillos para el queso (en casa somos fans de los quesos) me irá perfecto
2 libros de recetas 1 de chocolate y otro de postres variados
1 molde para hacer bombones de Silikomart
1 confitura de higos casera, qué buena pinta muy pronto la probaré
1 molde para hacer galletas tipo tampón para cambiar el mensaje de la galleta .... me encanta !!!!
2 botes de esencias para dar aroma a mis creaciones de repostería
1 paquete de perlitas de caramelo de la casa Nestle

Muchas y muchas gracias!


HASTA EL AÑO QUE VIENE !!!

GALETES AMB PERLETES DE XOCOLATA

Bon dia!!
Avui em esmorzat aquestes galetes delicioses, la meva petita és addicte a les galetes casolanes i si porten xocolata tipus cookies encara mes, o sigui que ahir al vespre aprofitant que tenia el forn calent, em vaig posar a fer aquestes galetes que tenim al llibre de Thermomix el que ens ve amb la màquina el nou TM5.
Espero que us agradin tant com a nosaltres, bon cap de setmana!

INGREDIENTS:
130 gr de mantega
100 gr de sucre blanc
100 gr de sucre morè
1 ou
1 culleradeta de sucre de vainilla o  vainilla liquida (jo he utilitzat liquida)
180 gr de farina
1/2 culleradeta de bicarbonat
1/2 culleradeta de llevat químic
1 pessic de sal
140 gr de perletes de xocolata

PREPARACIÓ:

Escalfarem el forn a 180º

1. Posem la mantega, els sucres, l'ou, la vainilla a dins del vas i programem 2 minuts, velocitat 3.

2. Afegim la farina, el bicarbonat, el llevat químic, la sal i programem 40 segons a velocitat 4.

3. Incorporem les perles de xocolata i remenem 30 segons a velocitat 3. Amb l'ajuda de dos culleres anirem fent boles de massa a sobre la safata del forn prèviament folrada amb paper vegetal, deixeu espai entre elles al coure és fan grans i s'eixamplen.

4. Les posem al forn a coure 10-12 minuts, les deixem refredar i les reservem tapades perquè se'ns conservin cruixents el màxim temps possible si és que duren jajaja

BON PROFIT!!

PATATES GUISADES AMB MUSCLOS

Aquesta recepta és exquisida!
Et soluciona un sopar o dinar en 20 minuts és econòmica, ràpida, sana i molt bona o sigui que o té tot, aquesta si que us puc dir que a sigut d'invenció pròpia, tenia musclos per fer al vapor però no sabia amb què acompanyar-los o sigui que he aprofitat el vapor d'obrir els musclos per coure les patates a dins del vas amb un xampinyons per donar un toc més sofisticat a la recepta.
Només espero que us agradi tant com a nosaltres, per cert l'he enviat a Madrid a "desarollo de recetas" a veure si la publiquen en alguna revista jejjej :-)
Disfruteu-la!

INGREDIENTS: 
600 gr de musclos
600 gr de patates
150 gr de xampinyons nets i tallats per la meitat
100 gr d'oli d'oliva
1 gra d'all laminat
50 gr d'aigua o vi blanc
Sal amb moderació
Julivert picat per decorar
Pebre vermell per decorar

Nota: compte amb la sal ja que les patates es couen amb l'aigua que deixen anar els musclos


PREPARACIÓ: 

1. Netegem els musclos i reservem al Varoma.

2. Posem la papallona al vas, l'oli i l'all laminat, programem 4 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Mentre netegem els xampinyons i pelem les patates a trossets petits.

3. Afegim els xampinyons, les patates, l'aigua, una mica de sal i  posem el recipient varoma amb els musclos a sobre, programem 17 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Quan acabi comprovem la cocció de les patates i dels musclos, si cal programem 2 minuts més a la mateixa temperatura i velocitat.

4. Retirem una de les valves al musclo i servim tot junt en una font, espolvoregem amb el pebre vermell i julivert.

BON PROFIT!

PASTÍS DE XOCOLATA

Bon dia!!
Avui toca presentar aquest pastís de xocolata aviso és per addictes a la xocolata té una textura molt contundent tot i portar les clares muntades, l'he fet amb la TM5 recepta guiada, m'estic acostumant a les receptes guiades són tant fàcils de fer només tens de seguir les instruccions que et va donant la Thermomix. Però també us vull parlar d'una nova adquisició a la meva cuina aquest pastís no l'he cuit al forn ho he fet a la meva nova olla GM, feia temps que li donava voltes a les olles aquestes tinc amigues que la tenen i en parlen bé, també hi han un munt de blogs de cuina que les deixen bé a part crec què és complementa perfectament amb el Thermomix, perquè ens fa la funció de forn, fregidora i olla  pressió i l'estalvi és important el consum d'un forn és 4 vegades superior al de l'olla GM i també del Thermomix. O sigui que tinc clar que l'estalvi energètic a casa entre el Thermomix i ara l'olla serà important jejeje
Aquí teniu la recepta espero que us agradi!

INGREDIENTS:
150 gr de mantega
6 ous separem les clares del rovell
1 pessic de sal
200 gr de sucre
250 gr de xocolata fondant (1 rajola)
50 gr de farina

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 200º engrassem i enfarinem un motlle rodó de 22 cms

1. Col.loquem la papallona al vas, juntament amb les clares i el pessic de sal, programem 6 minuts, velocitat 3.5. Quan pari afegim 20 gr de sucre i programem 20 segons a velocitat 3.5. Retirem la papallona i les clares, reservem en un bol a la nevera.

2. Posem al vas els 180 gr de sucre restant, els rovells d'ou, la mantega i programem 6 minuts, 70º, velocitat 4.

3. Afegim la xocolata a trossets, esperem uns segons perquè ens quedi tova i programem 20 segons a velocitat 5.

4. Incorporem la farina i remenem 10 segons a velocitat 5.

5. Tornem a col.locar la papallona, afegim les clares reservades i remenem tot junt 15 segons a velocitat 2.5.  Aboquem la mescla en el motlle reservat i fornegem 15 minuts a 200º. La deixem refredar abans de desmotllar.

BON PROFIT! :-)

Nota: Si ho fem a l'olla GM posarem la mescla dins la cubeta prèviament untada amb mantega i sense pre-escalfar posem el programa  a forn 30 minuts. Deixem refredar abans de desmotllar, però la veritat és que amb la cubeta de ceràmica es desmotlla molt bé i la cocció queda molt uniforme!

VEDELLA A LA JARDINERA

Bon dia!!

Després d'un dies de festa major a Banyoles tornem a la rutina, tot i que aquest plat ens el vam menjar per festes jejejje.

Aquesta recepta no paro de fer-la des de què la vaig descobrir, és recepta Thermomixera jajaja però el resultat és boníssim, el suquet és per anar-hi mollant pa i no parar! :-)

INGREDIENTS: ( 6 persones)

800/1.000 de carn de vedella tallada a daus per guisar com mes melós sigui la peça que compreu millor.

500 gr de verdures variades, jo hi poso mongeta tendra, carabassó, pastanaga i porro. (també i podeu afegir bolets i queden molt bé)

1 ceba tallada a quarts

2 grans d'all

50 gr d'oli d'oliva

1 cullerada de  concentrat de tomàquet o 1 tomàquet petit tallat

Sal, pebre

100 gr d'aigua o de vi blanc

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba, els alls i l'oli al vas programem 4 segons a velocitat 4. Tot seguit afegim el tomàquet i la vedella, programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

2. Afegim les verdures, la sal, el pebre i el líquid vi o aigua, programem 20 minuts, varoma, gir esquerra. velocitat cullera. Ja estarà llest, el servim en una safata o sinó el posem en una cassola com faig jo així us anirà millor per escalfar, us recomano fer-la d'un dia per altre, els gustos queden més assentats si és reposat.

BON PROFIT!

MAGDALENES recepta guiada amb el TM5

Segur que et be de gust una magdalena??
Aquestes són molt bones i també molt fàcils, aquest cop he volgut fer la recepta guiada la que tenim a dins del llibre digital és tant fàcil de fer anar només tens de buscar la recepta a la pantalla d'inici i apretar començar, primer et surten els ingredients que necesites i despres prems a continuar i et va dient el que tens de posar a dins, apretar el selector i ella s'ho fa soleta jejejje,  us puc assegurar que han sigut un èxit, el gust igual com sempre però aquest cop han pujat molt mes que altres vegades, o sigui que us en deixo al recepta perquè pugueu posar-la en pràctica amb el vostre Thermomix.

INGREDIENTS:
200 gr de sucre
La pell de mitja llimona (només la part groga)
2 ous
170 gr de llet sencera
170 gr d'oli de girasol
270 gr de farina de rebosteria
1/2 sobre de llevat químic (royal)
18 càpsules de magdalenes i un motlle de magdalenes (posarem les càpsules a dins així ens quedaran més altes i no s'obrirà al fornejar)

PREPARACIÓ:

Escalfarem el forn a 180º amb el ventilador posat així ens repartirà millor l'escalfor

1. Posem el sucre i la pell de la llimona a dins del vas, pulveritzem 30 segons a velocitat 10.

2. Afegim els ous i remenem 2 minuts, 37º, velocitat 5. Incorporem la llet i l'oli i remenem 10 segons a velocitat 5.

3. Afegim la farina i el llevat, remenem 10 segons a velocitat 3. Anirem emplenant  les càpsules de magdalenes fins la meitat, empolsimarem amb sucre i les posarem a coure 20 minuts a 180º, per saber si estan ben cuites les punxarem amb un palet de fusta si surt net estan ben cuites, les trèiem del forn i les deixem refredar.

BON PROFIT!!

AIG 2014

Diseño creado por Freepik y adaptado por Delia Carballo.

Hola!!
Avui no us ensenyo cap recepta, però el que si vull dir-vos és que un any mes participo al AIG 2014.
Que vol dir doncs molt senzill Amic invisible gastronòmic, ja fa anys què és celebra i la veritat és molt divertit sempre què puc hi participo perquè es una manera de conèixer gent nova que comparteix la  mateixa afició per la cuina, o sigui que aquest any tampoc m'ho podia deixar perdre. La Jess de Decogalletas a sigut l'encarregada d'organitzar-ho per segon any consecutiu, moltes gracies Jess de veritat perquè organitzar un esdeveniment d'aquestes dimensions, Déu ni do!
El disseny del logo també cada any se'n cuida un blog diferent, aquest any ho han fet la Delia i  Freepik
El següent que tinc de fer és deixar-li unes pistes de com sóc al meu AIG d'aquest any, prepara't doncs aquí ho tens:
                                                                                                                                                                         
1. M'encanta cuinar dolç i salat sempre que tinc un moment lliure em trobaràs a la cuina provant noves receptes per tant qualsevol cosa relacionada amb la cuina m'agradarà , un motlle,  draps de cuina, pots, llibres etç

2. També sóc molt sibarita o sigui qualsevol cosa de menjar típica del teu país m'agradarà moltíssim.

3. No et compliquis la vida pensant en que regalar-me, qualsevol cosa per petita que sigui per mi ja serà molt important el fet de que tu (no se qui?) i dediquis un temps a preparar-ho!

FINS AVIAT AIG 2014!

PANETS D'OLIVES NEGRES I CEBA

Que bona aquesta recepta!!
Avui us deixo uns panets per esmorzar o berenar queden amb la crosta tendra semblen de Viena, amb un aroma a olives i ceba deliciós!
M'agrada fer pa perquè pots afegir a la massa el que vulguis sempre queda bé.
No us portaran gaire feina lleven molt ràpid i es conserven tendres un parell de dies. Proveu-los veureu que bons son! :-)

INGREDIENTS:
250 gr d'aigua mineral
25 gr de llevat fresc o un sobre de deshidratat
500 gr de farina
5 gr de sucre
10 gr de sal
15 gr d'oli d'oliva verge
10 olives negres sense pinyol partides
1 cullerada sopera de ceba fregida (La venen amb capsetes als supers)

PREPARACIÓ:

1.Posem l'aigua al vas juntament amb el llevat i l'escalfem 1 minut, 37º, velocitat 1.

2. Afegim la farina, el sucre, la sal i els 15 gr d'oli d'oliva, programem 10 segons a velocitat 6 perquè ens quedin tots els ingredients integrats

3. Tot seguit programem 2 minuts, velocitat espiga i pel bocal anem afegint les olives partides i la ceba. Un cop estigui la massa la retirem del vas i sobre una superfície enfarinada li donem forma de rull. Anirem tallant amb un ganivet perquè siguin més o menys tots de la mateixa mida, si voleu podeu pesar-los amb el Thermomix.

4. Els hi donem forma de panet, farem uns talls a sobre i enfarinem, els deixarem reposar 30 minuts perquè llevin, mentre escalfarem el forn a 200º amb una tassa d'aigua a dins perquè ens faci vapor. Abans d'introduir-los al forn en mullarem les mans i els esquitxarem amb aigua.

5. Els posem a coure entre 12 i 15 minuts depenen del forn de cadascú. Un cop freds ja podreu degustar-los o sinó també calents a casa no van tenir massa temps per refredar-se :-)

BON PROFIT!

MACARRONS A LA BOLONYESA

Hola!!
Avui us deixo una recepta d'aquelles que m'agraden tant pel dia a dia, un macarrons a la bolonyesa, a casa van tenir molt d'èxit és d'aquelles receptes que vas afegint i no tens de retirar res del vas, us deixo la recepta i espero que la poseu en pràctica ben aviat perquè passarà a ser una de les receptes que preparareu setmanalment, ja ho veureu!! :-)
Font el llibre de receptes econòmiques del TM5 jo he fet la versió guiada.

INGREDIENTS:
1 ceba tallada a quarts
2 pastanagues  mitjanes tallades per la meitat
2 grans d'all
1 trosset d'àpit
50 gr d'oli d'oliva
250 gr de carn picada
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de orenga sec
1 pessic de pebre
450 gr de tòmaquet triturat
1 pessic de sucre
450 gr d'aigua
300 gr de macarrons

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba al vas juntament amb la pastanaga, l'àpit, els alls i l'oli. Trossegem 3 segons, velocitat 5. Tot seguit sofregim 7 minuts, 120º, velocitat 1. (amb la Tm31 sofregim 7 minuts, varoma, velocitat 1)

2. Afegim la carn picada, la sal, l'orenga i el pebre, remenem amb l'espàtula i ofeguem 5 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Incorporem el tòmaquet, el sucre i l'aigua, escalfem 5 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim els macarrons i programem el temps indicat en el paquet, en el meu cas 10 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Un cop pari els posem en una safata i servim al moment

Nota: podem gratinar-los al forn

BON PROFIT!!

RED VELVET BROWNIE amb CREMA DE FORMATGE

Ja arribat la tardor!!
I quina millor manera per celebrar-ho que menjant aquest brownie, feia molt de temps que volia fer el red velvet cake però no torbava mai el moment, divendres mirant pels vostres blogs vaig veure que l'Eva de Ma petit Boulangerie havia penjat aquest brownie, ahir era l'ocasió perfecte per fer-lo l'aniversari de la Xènia així que vaig pensar que tenia l'excusa perfecte per menjar algo dolç ;-) a més té una textura tendre i humida molt encertada, a casa ens a agradat molt.
O sigui que us deixo amb la recepta i us recomano que el proveu perquè és molt bo, també us diré que guanya d'un dia per altre, com més reposat millor.

Bona setmana!!

INGREDIENTS:

Brownie:
115  gr de mantega a temperatura ambient
120 gr de sucre
2 ous
2 culleradetes d'extracte de vainilla
30 gr de cacau en pols valor
1 pessic de sal
1 culleradeta petita de colorant vermell
1/2 cullereta de vinagre blanc
100 gr de farina
Crema de formatge:
250 gr de formatge cremós (tipus philadelphia, quark)
1 ou
40 gr de sucre
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla

PREPARACIÓ:

Pre- escalfem el forn a 180º

1. Posem el sucre i la mantega a dins del vas i programem 2 minut, velocitat 3. Quan falti 1 minut afegim els ous d'un en un pel bocal i l'extracte de vainilla.

2. Incorporem el cacau en pols i el pessic de sal, remenem 20 segons a  velocitat 3.

3. Afegim el colorant vermell i remenem 20 segons mes a velocitat 3. Tot seguit afegim el vinagre i remenem 10 segons a velocitat 3 (aquest pas el podeu fer amb la màquina en marxa)

4. Incorporem la farina i programem 30 segons velocitat 2. Reservem 1/4 part i l'altre la posem en un motlle quadrat o rectangular folrat amb paper vegetal

5. Netegem el vas i posem a fer la crema de formatge, posarem el formatge juntament amb l'ou al vas i programarem  1 minut a velocitat 3, anirem afegint el sucre i l'extracte de vainilla pel bocal. Aboquem aquesta crema sobre el brownie, amb un cullera afegim la mescla reservada i amb la punta d'un ganivet l'anirem escampant com si féssim dibuixos.

6. El fornegem a 180º durant 30 minuts. Un cop fred el desmotllem i tallem a quadradets.

BON PROFIT!
  

Us deixo l'enllaç d'un video per veure'n l'elaboració.

FIDEUÀ DE VERDURES

Bona tarda!!

Després de dies casi sense publicar res, per tot l'enrenou que ens a portat el fet de canviar de model de Thermomix, avui per fi us deixo una recepta d'aquelles que tant ens agrada del dia a dia, sana, econòmica i fàcil. 

També aprofito per presentar-vos el nou TM5 que incorpora el sistema de cuina guiada mitjançant un llibre digital, té un 10% mes de capacitat que el seu antecessor, el sistema de tancament de la tapa mes segur i totes les receptes s'adapten al TM31 i serveixen els mateixos llibres ja que també el podem fer servir manual.

Espero que us agradi i bona setmana!

INGREDIENTS: (5 persones)

2 grans d'all

150 gr de ceba

1 nyora neta sense grana

50 gr d'oli d'oliva

100 gr de pebrot verd

100 gr de pebrot vermell

150 gr d'espàrrecs verds tallats

150 gr de xampinyó tallat a quarts

150 gr de tomàquet triturat

2 pastilles de brou o sal

1/2 culleradeta de colorant

Unes branquetes de safrà

350 gr de fideus

800 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posem els alls, la ceba, la nyora, els pebrots i l'oli a dins del vas, triturem 4 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregim 7 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera (per la TM31 sofregim a varoma)

2. Afegim els espàrrecs tallats i els ofeguem 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera. (TM31 temperatura varoma)

3. Afegim els xampinyons, el tomàquet, el safrà i el colorant, programem 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim l'aigua, les pastilles de brou i escalfem programant 8 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

5. Incorporem els fideus i programem el temps indicat al paquet uns 8-9 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Els posem en una safata, deixem reposar 5 minuts i servim.

BON PROFIT!!

GELAT DE COOKIES I IOGURT

Hola a tot@s
Després d'uns dies de descans i d'un viatge a Madrid per conèixer el nou model de Tmx el TM5, us deixo aquest gelat de cookies per passar la calor, que aquest any ens a arribat tard.
La recepta l'he tret del llibre "lo mejor de nuestros recetarios" és molt fàcil i molt bona. Espero que us agradi i el pròxim post us parlaré una miqueta del nou TM5 que és un passada.

Bona setmana!

INGREDIENTS:
120 gr de cookies
250 gr de sucre
400 gr de iogurt
400 gr de nata

PREPARACIÓ:

1. Posem les galetes al vas i les triturem 2 segons al turbo. Les retirem i reservem en un bol.

2. Posem el sucre al vas i el pulveritzem 15 segons a velocitat 9. Afegim el iogurt i remenem 30 segons a velocitat 5. 

3. Incorporem les galetes i remenem 30 segons, gir esquerra, velocitat 2. Retirem i reservem en un bol.

4. Ara posem la papallona al vas i la nata, la muntarem a velocitat 4 sense programar temps (1 minuts mes o menys), un cop muntada l'unim a la crema reservada amb l'espàtula. Posem la crema en un taper i cap al congelador, quan faci unes 5 hores l'obrirem i el remenarem amb una cullera per trencar els cristalls el deixem al congelador fins que sigui ben sòlid.

Servim i decorem amb galetes, bon profit!