dijous, 2 de juliol de 2015

POSTRE RÀPID DE LLIMONA


Bones, quina caloooor!!!
No et be de gust menjar res només amanides i coses fresques com aquest postre de llimona què és ràpid i no necessita forn.:-) 
Espero que us agradi i bon cap de setmana que demà ja és divendres.

INGREDIENTS:
400 gr de llet condensada (si no us espanteu, jo vaig pensar el mateix)
500 gr de iogurt natural
100 gr de suc de llimona

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i programem 30 segons velocitat 5. Repartim la mescla en recipients individuals i reservem a la nevera fins el moment de menjar.

2. Quan anem a servir-lo i ratllem pell de llimona per sobre, bon profit!



dissabte, 27 de juny de 2015

AMANIDA TÈBIA DE POLLASTRE I RAÏM


Bon dia!!
Avui us deixo una amanida tèbia, que amb aquestes calors no ens ve de gust posar-nos a la cuina a passar calor ni tampoc menjar coses molt calentes, aquesta amanida és sana, equilibrada i el millor de tot plat únic.
Espero que us agradi i us sigui de gran profit!
Font: Llibre Sorprendre a tus invitados


INGREDIENTS:
50 gr d'oli d'oliva
1 gra d'all
100 gr de raïm
350 gr de pollastre deshosat tallat a tires de la contra cuixa
sal i pebre
30 gr de caramel líquid (royal)
50 gr de panses
20 gr de vinagre de poma
1 bossa d'amanida iceberg
1 culleradeta de llavors de sèsam

PREPARACIÓ:

1. Posem l'oli i el gra d'all al vas i triturem 3 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregim 6 minuts,120º, velocitat 1. Mentre partim els raïms i en trèiem la grana.Reservem. (TM31 temperatura varoma)

2. Ara afegim el pollastre, la sal, el pebre, el caramel líquid, les panses, el vinagre de poma i programem 7 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat 1 sense posar el cubilet. Un cop cuit ho deixem reposar uns minuts perquè perdi temperatura.

3. Mentre posem d'enciam en una safata i aboquem el pollastre i posem els raïms i les llavors de sèsam per sobre, ja estarà llesta per servir

BON PROFIT!



divendres, 19 de juny de 2015

PASTÍS DE FORMATGE amb COULIS DE FRUITS DEL BOSC individual


Bona tarda!!!
Au vinga, que ja tornem a ser divendres i ja sabeu que m'agrada tenir algu dolç pel cap de setmana, jejeje
La recepta en si no té cap secret és un pastís de formatge lo original és la manera de presentar-la, què us sembla?? Així en format individual és original i en menges la quantitat justa sense pasar-te jejejeje
Aquesta setmana he aprofitat per fer neteja de nevera i rebost, tenia galetes obertes, formatgets i he aprofitat per fer-ne aquest pastís, a veure que us sembla!!
Bon cap de setmana!


INGREDIENTS:
Base:
100 gr de galetes maria (les meves eren principe)
40 gr de mantega
Pastís:
200 gr de nata
6 formatgets (el caserio)
40 gr de sucre
100 gr de llet
1/2 sobre de quallada (royal)
Coulis:
250 gr de fruits del bosc (congelats)
100 gr de sucre
El suc de mitja llimona
6 vasets petits (mes grans que xupito però mes petits que els d'aigua)

PREPARACIÓ:
1. Posem les galetes juntament amb la mantega al vas i les triturem 10 segons a velocitat 8. Posem una cullerada a cada vaset i l'apretem una mica amb una cullera.

2. Ara farem el pastís de formatge posant la nata, la llet, el sucre,els formatgets i el mig sobre de quallada, programem 5 minuts, 90º, velocitat 3. Repartim la mescla als vasets que ens quedi mes o menys la mateixa quantitat a cada un sense arribar a dalt de tot. Els deixem quallar a la nevera mínim 3 hores.

3. Mentre amb el vas net farem el coulis de fruits del bosc, posem tots els ingredients a dins i triturem 30  segons velocitat 5-10 . Tot seguit programem 5 minuts, 90, velocitat 2. Un cop cuit ho passem per un xino per tal que no ens quedin  llavors i ho deixem refredar del tot a la nevera. 

4. Al moment de servir farem la decoració, posem un parell de cullerades a sobre de cada vaset i decorem amb nabius o unes maduixes 

BON PROFIT!!






dissabte, 13 de juny de 2015

PASTÍS FRED DE VERDURES AL VAPOR


Bon dia!!
Sembla que ja tenim la calor aquí i el que ens bé mes de gust són coses fredes com aquest pastís de verdures. Aquesta recepta la quallem al vapor  en lloc de forn que amb aquestes calors qualsevol l'encen jajajaja. És ideal per acompanyar amb una bona amanida, peix o carn per els que no conteu calories jejeje
Espero que us agradi molt i en trèieu un bon profit si el proveu no serà l'últim cop que el prepareu, ja ho veureu!! ;-)

INGREDIENTS:
400 gr de carabassó tallat a rodelles
200 gr de pastanaga tallada a trossos
80 gr de porro tallat a rodelles
30 gr de mantega
30 gr d'oli d'oliva
200 gr de nata per cuinar
4 ous
1 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de pebre
500 gr d'aigua pel vapor

PREPARACIÓ:

1. Posem el carabassó al vas i el triturem 4 segons a velocitat 4. Retirem i reservem

2. Ara triturem la pastanaga 2 segons a velocitat 5. La retirem i reservarem juntament amb el carabassó.

3. Triturem el porro 4 segons a velocitat 5, posem la papallona, la mantega, l'oli i programem 5 minuts, 120º, velocitat 1. Amb tm31 5 minuts, varoma, velocitat 1.

4. Ara afegim les verdures reservades i programem 12 minuts, varoma, velocitat 1. Retirem la papallona i posem les verdures dins del cistellet perquè escorrin tota l'aigua.

5. Mentre posem els ous, la nata, la sal i el pebre al vas i triturem tot junt 15 segons a velocitat 3. Afegim les verdures del cistellet i remenem amb l'espàtula fins que ens quedi ben barrejat. Aboquem aquesta mescla dins un motlle de plum cake que ens càpiga a dins del varoma.

6. Esbandim el vas i posem l'aigua, el varoma a sobre amb el motlle tapat amb paper film i sobre paper alumini i programem 45 minuts, varoma, velocitat 2. Un cop cuit el deixem refredar abans de desmotllar.

BON PROFIT!!






divendres, 5 de juny de 2015

IOGURT DE STRACCIATELLA


Hola bona tarda!!
Ja tornem a ser divendres i com sempre m'agrada deixar-vos una coseta dolça  pel cap de setmana, tot i què la recepta que us porto avui en podem pecar tota la setmana :-)
Per la gent que potser encara no ho sap el nou Thermomix el TM5 és una iogurtera, dins el menú té un apartat de receptes automàtiques on el iogurt és una d'elles. Preparar iogurt a casa és molt fàcil i senzill per tant us animo a fer-ne perquè notareu la diferència amb els de compra. Aquest cop us he volgut presentar aquest d'stracciatella què amb italià ve del verd stracciato que significa esparracat, engrunat.
Bon cap de setmana!

INGREDIENTS:
800 gr de llet fresca (important perquè ens quedi més gustós)
200 gr de nata 35% matèria grassa
1 iogurt grec
80-100 gr de sucre (ajusteu-lo al gust)
1 raig de vainilla líquida (generós)
Encenalls de xocolata negre

PREPARACIÓ: TM 5

1. Anem al menú de la pantalla i seleccionem les receptes automàtiques un cop a dins se'ns obriran les receptes, seleccionem iogurt, seguim les instruccions de la màquina posant tots els ingredients dins del vas menys els encenalls de xocolata. Ella mateixa preparar la recepta sense que tu tinguis de fer res i manté la temperatura adient perquè el iogurt quedi quallat. Aquest recepta dura 8 hores, per tant us recomano fer-la de nit. Un cop acaba els temps programat ens avisa i ja tenim el iogurt fet.

2. El retirem del vas amb una espàtula, veureu que a quedat com un bloc, el que jo faig és remenar-lo una miqueta i posar-lo en un bol gran i cap a la nevera. Un cop fred li afegim els encenalls de xocolata remant bé amb una cullera, ara el posem en pots de vidre o vasets i cap a la nevera altre cop fins el moment de menjar.

BON PROFIT!

PREPARACIÓ TM31:

1. Posem tots els ingredients al vas menys la xocolata i programem 3 minuts, 80º, velocitat 3. Vigilarem que la temperatura de la llet ens arribi a 60º si no és així programem 1 minut mes. Tapem la Thermomix amb un drap de cuina hi ha sobre li posem una bossa de les dels congelats que ens venen al super, segur que en teniu alguna per casa, deixem la màquina tapada tota la nit perquè conservi l'escalfor. Feu-la a la nit així tindreu la màquina lliure de dia per fer altres coses.

2. El retirem del vas amb una espàtula, veureu que a quedat com un bloc, el que jo faig és remenar-lo una miqueta i posar-lo en un bol gran i cap a la nevera. Un cop fred li afegim els encenalls de xocolata remant bé amb una cullera, ara el posem en pots de vidre o vasets i cap a la nevera altre cop fins el moment de menjar.

BON PROFIT!


divendres, 29 de maig de 2015

XAMPINYONS SALTEJATS


Bona tarda!!
Avui us deixo uns xampinyons saltejats, per mi és una recepta de fons d'armari d'aquelles que et salven un sopar, un aperitiu, són ideals per acompanyar carns.
Són molt fàcils de fer i en un moment els tens a taula, aquesta recepta és bona, econòmica i fàcil o sigui o té tot!
Bon cap de setmana!!

INGREDIENTS:
500 gr de xampinyó
Un raig de llimona
4 alls
julivert fresc
50 gr d'oli d'oliva
100 gr de vi blanc
1/2 sobre de sopa de ceba (tipus Maggi)
un pessic de sal
pebre blanc

PREPARACIÓ:

1. Netegem i tallem a quarts els xampinyons i el mullem amb un raig de llimona. Reservem

2. Posem els alls al vas i triturem 6 segons a velocitat 6, fem baixar la resta de les parets i afegim l'oli, tot seguit programem 7 minuts, varoma, velocitat 1.

3. Ara posem la papallona i afegim els xampinyons, el mig sobre de sopa, el vi, el pessic de sal i el pebre blanc. Programem 10 minuts, 100º, velocitat 1.

4. Els servim en una bol i espolvoregem amb el julivert picat.

BON PROFIT!


divendres, 22 de maig de 2015

MIL FULLS DE CREMA I SALSA TOFFEE


 Ja tenim el cap de setmana aquí i us vull presentar aquesta dolça recepta!!
Quan vaig llegir el nom ja me'n vaig enamorar però quan la proves t'acaba de conquistar!!:-)
Si que l'elaboració és llarga i una mica pesada però el resultat final val la pena, aquest Mil fulls el vam fer al taller del Dia de la Mare, la teniu a la plataforma de receptes en una col.lecció que és diu "Postres para celebrar" per si la voleu adquirir o a través del vostre Agent Comercial també la podeu aconseguir.
Anem a la recepta i bon cap de setmana!!!

INGREDIENTS:
Crema pastissera:
500 gr de llet
120 gr de sucre
1 cullerada de sucre vainilla o essència de vainilla
30 gr de maizena
2 ous + 2 rovells
Massa:
300 gr de farina (mes una mica per espolvorejar)
200 gr de mantega freda a trossets
200 gr de nata freda
Toffee:
100 gr de sucre morè
50 gr de mantega salada
75 gr de nata (35% matèria grassa)
10 gr de caramel líquid
1 culleradeta de suc de llimona
Coco en pols per decorar (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Comencem amb la crema pastissera, posarem tots els ingredients a dins del vas i programem 8 minuts, 90º, velocitat 4. Retirem del vas i posem a dins una màniga pastissera, la deixem refredar a temperatura ambient, mentre prepararem la massa.

2. Per fer la massa, amb el vas net posem tots els ingredients a dins i remenem 15 segons a velocitat 6. Retirem i fem 6 boles de 110 gr cada una les emboliquem amb paper film i les posem 25 minuts dins el congelador.
Nota: és una massa molt enganxosa us recomano posar farina a la superfície.

Escalfem el forn a 200º

3. Estirarem les boles de massa sobre paper de forn amb un corró els hi donem forma rodona d'uns 20 cms cada una les punxem amb una forquilla i les fornegem 12 minuts, ho tindreu de fer de 2 en 2. Retirem del forn i les deixem refredar del tot.

4. Anem a fer la salsa toffee posem el sucre, la mantega, la nata, el caramel líquid i el suc de llimona al vas, programem 10 minuts, 120º, velocitat 2 (Tm31 varoma),  sense posar el cubilet per tal que evapori. Deixem refredar la salsa a dins del vas fins que la temperatura baixi a 55º. Amb l'espàtula anirem remenant un parell de vegades.

5. Mentre anem muntant el pastís, posem una punta de crema pastissera a la base del plat i posem una rodona de pasta de full a sobre perquè així al muntar el pastís no se'ns mogui, ara hi posem crema a sobre i la cobrim amb un altre base de full, així succesivament fins acabar amb una base de full, un cop muntat i la salsa estigui freda l'aboquem per sobre el pastís i reservem a la nevera fins el moment de servir.

BON PROFIT!