dijous, 21 agost de 2014

AMANIDA DE CIGRONS

Molt bona i molt refrescant!
Avui us deixo una amanida de cigrons, a casa ens agrada menjar els llegums freds a l'estiu i de quina millor manera fer-ho acompanyat amb verdures i una vinagreta. Aquest tipus de receptes en permenten  deixar-les preparades amb antelació perquè com més reposades són més bones queden, o sigui que aquí en teniu la recepta perquè la poseu en pràctica!
Aprofito per desperdir-me fins el setembre, ja que la setmana vinent estaré de vacances, BON ESTIU! :-)

INGREDIENTS:
500 gr de cigrons cuits
1 ceba gran
1 tomàquet gran
60 gr d'oli d'oliva
2 grans d'all
Unes fulles de julivert fresc
1 culleradeta de comí
1 pessic de pimentó picant
sal
El suc de mitja llimona

PREPARACIÓ:

1. Posem els cigrons en una safata i tallem mitja ceba a rodelles i el tomàquet a daus o barregem amb els cigrons.

2. Ara posem la meitat de la ceba al vas, el julivert, l'oli d'oliva, la sal, els alls, el comí, el suc de llimona i el pimentó i ho barregem 20 segons a velocitat 5. Aboquem la vinagreta sobre el cigrons i ho deixem reposar a la nevera fins el moment de servir.

BON PROFIT!


dimecres, 13 agost de 2014

PASTÍS GELAT DE NATA

Avui us deixo un pastís gelat que tardaré mes a explicar com és fa que no pas a preparar-lo!
Aquesta recepta ens va encantar és ràpida, econòmica i bona. Només necessitarem 3 ingredients, si teniu un sopar entre amics és ideal, per celebrar un aniversari també no porta gens de feina i com què és congelada la podeu fer amb antelació sense cap problema, que més li podem demanar a un pastís jejejeje
Aquesta recepta és del llibre de Rebosteria de Thermomix, espero que us agradi i que la disfruteu!!

INGREDIENTS:
1 paquet de galetes (maria, digestive, etç)
500 gr de nata per  muntar ben freda de la nevera
1 llauna de llet ideal de  370gr
Fideus de xocolata per decorar (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Posem les galetes al vas i les triturem 10 segons a velocitat 7. Retirem i en posem al meitat al fons d'un motlle d'aquests què és desmonten, l'altre meitat la reservem (jo vaig retallar un cercle de paper de forn i el vaig posar a sota a la base així és més fàcil de treure del motlle)

2. Ara posarem la papallona i la nata ben freda (remenarem bé el pot perquè el greix és reparteixi) programarem velocitat 3 i 1/2 sense posar temps quan veiem que ens comença a quedar enganxada a les parets del vas ja la tindrem a punt.

3. Afegirem la llauna de llet condensada i remenarem 5 segons a velocitat 2 i 1/2. Retirem la papallona i amb l'espàtula ho acabem d'integrar bé. Ara posem la meitat de la nata a sobre la base de galetes a sobre la nata i posem la resta de les galetes trinxades i altre cop ho cobrim amb la nata restant, donem uns cops sobre l'encimera amb el motlle perquè ens quedi la superfície llisa i cap al congelador un minim de 3 hores.

4. Per desmotllar-la la retirem del congelador la desmotllem enplatem i la deixem reposar a temperatura ambient uns10 minuts, la podem decorar amb fideus de xocolata, caramel etç i ja la tindrem a punt per servir.

BON PROFIT!



dijous, 7 agost de 2014

FOCACCIA DE PERNIL I FORMATGE

Avui us deixo una focaccia!!
La focaccia és una coca de pa d'origen italià molt semblant a la pizza, però amb els ingredients a dins la massa, és molt senzilla de fer i molt bona, va regada amb oli d'oliva per sobre, sal gruixuda i herbes, la podem fer de qualsevol ingredient, amb ceba i romaní, olives negres i farigola, etç... només us dic que deixeu córrer l'imaginació i us poseu a preparar aquesta focaccia us encantarà! :-)

INGREDIENTS:
100 gr de formatge gouda o emmental tallat a trossets
200 gr d'aigua
75 gr d'oli d'oliva extra verge
25gr de llevat fresc
400 gr de farina de força
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de farigola (reservem una mica per decorar)
1 culleradeta d'orenga
100 gr de pernil serrà en daus
1 ceba petita tallada a juliana
1 pessic de sal gruixuda

PREPARACIÓ:

1. Posem el formatge al vas i el ratllem 5 segons a velocitat 6. Retirem i reservem.

2. Posem l'aigua al vas + 25 gr d'oli d'oliva i el llevat, programem 1 minut, 37º, velocitat 2. Afegim la farina, la farigola, l'orenga, la sal, el formatge ratllat i el pernil a daus. Programem 10 segons a velocitat 4. Tot seguit programem 2 minuts, vas tancat, velocitat espiga. Deixem reposar la massa a dins del vas uns 20 minuts.

Pre escalfem el forn a 220º

3. Ara retirem la massa del vas i l'estirem sobre una safata untada amb 25 gr oli d'oliva, l'anirem estirant amb les mans fins obtenir un cercle de 35 cms. Posem la ceba tallada a juliana per sobre, el 25 gr restants d'oli d'oliva per sobre, la sal gruixuda i la Farigola, amb els dits anem aplastant la massa com si féssim forats per integrar bé els ingredients a la massa. La deixem reposar 10 minuts.

4. La posem a coure el forn 25 minuts, ens té de quedar ben daurada i cruixent.

BON PROFIT!!







divendres, 1 agost de 2014

COCA DE PASTANAGA amb CREMA DE FORMATGE

Divendres, avui toca postre!!
Sempre a sigut reconegut l'ús de la pastanaga per  fer repostería és una tradició que ja arrosseguem des de l'edat mitja quan el sucre era escàs. Aquesta recepta és va començar a servir als restaurants d'estats units a primers dels anys 60, va començar siguen una novetat però va agradar tant al públic que s'ha acabat convertint en un postre clàssic.
Jo us recomano que la proveu per lo bona i fàcil que és de preparar ;-)
BON CAP DE SETMANA!!

INGREDIENTS:
Coca:
280 gr de sucre
La pell d'una taronja (només la part taronja)
400 gr de pastanaga pelades
4 ous
240 gr d'oli de girasol
250 gr de farina
2 culleradetes petites de bicarbonat
2 culleradetes rases de llevat químic ( tipus royal)
1 culleradeta de canyella en pols
1 culleradeta de nou moscada ratllada
un polsim de sal
Frosting:
50 gr de sucre
100 gr de xocolata blanca
50 gr de mantega
300 gr de formatge cremós (tipus Philadephia)
30 gr de suc de taronja

PREPARACIÓ:

Precalentem el forn a 180º

1. Posem el sucre i la pell de taronja al vas, programem 20 segons a velocitat 10. Retirem i reservem.

2. Posem les pastanagues al vas i les triturem  5 segons a velocitat 5. Retirem del vas i reservem.

3. Ara ficarem els ous juntament amb el sucre reservat, l'oli i programem 30 segons a velocitat 5.

4. Afegim les pastanagues ratllades i remenem 15 segons a velocitat 4. Tot seguit afegim la farina, el bicarbonat, la llevadura, la canyella, la nou moscada i la sal, programem 3 segons a velocitat 6.

5. Aboquem aquesta mescla en un motlle rodó de 24 cm aprox untat amb mantega i la posem a coure al forn 30-35 minuts a 180º. Un cop cuita la deixem refredar del tot.

6. Ara farem la crema de formatge amb el vas net i sec posem el sucre i programem 10 segons a velocitat 10. Retirem i reservem

7. Introduïm la xocolata blanca i la ratllem 8 segons a velocitat 8, tot seguit afegim la mantega i programem 1 minut, 50º, velocitat 3.

8. Afegim el formatge, el sucre glaç i el suc de taronja remenem 30 segons a velocitat 3. Escampem aquesta crema per sobre la coca i reservem a la nevera fins el moment de consumir.

Nota: El gustos és potencien més d'un dia per altre, per això recomano fer-la a la vigília.

BON PROFIT!!






dimarts, 29 juliol de 2014

AMANIDA D'ARRÒS AMB VERDURES I TONYINA

Quin estiu!!
Sembla que no vol acabar d'arribar la calor casi cada dia plou, per mi millor així puc dormir bé, però per la gent que està de vacances el que volen és un bon sol i la recepta d'avui  és ideal per els dies de calor, la podem deixar preparada amb antel.lació i ens la podem emportar a la platja o menjar-la a casa tranquilament ben fresqueta de la nevera!!

INGREDIENTS:
Per la vinagreta:
1 gra d'all
1 llauna petita d'anxoves
1 cullerada sopera de tàperes
50 gr d'oli d'oliva extra verge
15 olives negres sense pinyol
Per l'amanida d'arròs:
10 gr d'oli d'oliva
1.200 litre d'aigua
1 culleradeta de sal
350 gr d'arròs vaporitzat (no es passa)
1 grapat d'espàrregs verds tallats a trossets de 2 cms
200 gr de mongeta tendra tallada a trossets de 2cms
1 safata de tomàquets cherry
200 gr de tonyina
1 grapat de pinyons

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients de la vinagreta i triturem 20 segons a velocitat 7. Retirem i reservem.

2. Sense rentar el vas posem l'aigua, la sal, l'oli, el cistellet amb l'arròs a dins i remenem bé amb l'espàtula, tanquem el vas posem el varoma amb les verdures a sobre i programem 20 minuts, varoma, velocitat 4. Quan acabi el temps obrirem retirem el cistellet amb l'arròs i tornem a programar 10 minuts, varoma, velocitat 2 per acabar de coure les verdures. Mentre posem l'arròs en una safata perquè és vagi refredant, un cop tinguem les verdures cuites les posem per sobre l'arròs, juntament amb la tonyina, la vinagreta i els tomàquets cherry i els pinyons, remenem i reservem a la nevera fins el moment de consumir.

BON PROFIT!!





dimecres, 23 juliol de 2014

GELAT DE NUTELLA

Avui us deixo una petita temptació, gelat de NUTELLA!!
Fa calor i el que ens be més de gust són coses fredes, aquest gelat és molt bo i molt ràpid de preparar, només us diré que amb una setmana ja l'he preparat tres vegades!!
És portar la terrina a taula i ens la mengem tota entre quatre :-o és començar i no parar. Bé no us vull fer més dentetes i dic la recepta perquè correu a preparar-la!!

INGREDIENTS:

200 gr de nutella (que sigui l'original no val marques blanques)
100 gr de llet
300 gr de nata per muntar 35% matèria grassa

PREPARACIÓ:

1. Posem la nutella i la llet al vas, programem 3 minuts, 70º, velocitat 4.

2. Afegim la nata i programem 35 segons a velocitat 5. Aboquem aquesta mescla en un taper que tanqui bé i el posem al congelador, al cap d'un parell d'hores l'obrim i remenem bé amb una cullera, el tornem a tancar i reservem al congelador fins al moment de servir.  Més fàcil impossible!! :-)

BON PROFIT!!


dimarts, 15 juliol de 2014

LLOM DE PORC amb PINYA i SALSA AGREDOLÇA

Boníssim aquest llom!!
Es una recepta d'aquelles ràpides que a mi m'agraden tant, crec que obriré una nova secció amb aquest tipus de receptes pel dia a dia. A les meves nenes els hi va agradar l'idea de poder menjar xinès a casa i quina diferència us puc assegurar què és molt mes bo!
Espero que us agradi i que la disfruteu  molt!

INGREDIENTS:
60 gr de sucre morè
30 gr de vinagre
70 gr de salsa de soja
100 gr de vi blanc
50 gr de Ketchup
1 llauna petita de pinya amb suc no almívar
600 gr de filets de porc tallats fins i per la meitat o en tres trossos (llom o llonza del coll)
20 gr de maicena

PREPARACIÓ:

1.Posem el sucre, el vinagre, la salsa de soja, el vi, el ketchup i 100 gr del suc de la llauna de pinya ho remenem tot junt 4 segons a velocitat 3.

2. Afegim la carn i programem 15 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1.  Quan acabi afegim la maicena diluïda amb una mica d'aigua, la pinya tallada a trossets i tornem a programar 3 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1. Servim al moment

BON PROFIT!