dijous, 18 desembre de 2014

FUDGE DE XOCOLATA BLANCA FESTUCS I ARANYONS

Bones!!
Ara si que ja som a vigílies del nadal queda una setmana justa i  de moment vaig molt atrassada amb receptes  nadalenques  i les compres, però tot es farà!
Aquest fudge em va cridar l'atenció de seguida què el vaig veure a la revista de desembre de Thermomix i la veritat és que no m'he equivocat és molt bo, no és un torró com els que estem acostumats a menjar aquí és més com un caramel de toffe de fet és originari dels estats Units i és pot fer d'infinitat de sabors, és tou i molt molt i molt calòric :-)
Aquí us deixo la recepta i si la proveu espero que us agradi molt!!

INGREDIENTS:
50 gr de festucs pelats i cru
70 gr d'aranyons deshidratats (nabius)
500 gr de xocolata blanca a trossets
100 gr de llet condensada ( la recepta original en porta 200 gr)
50 gr de crema de whisky (Baileys) (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Posem els festucs i els aranyons al vas i triturem 2 segons velocitat 5. Retirem i reservem

2. Posem la xocolata blanca a trossets i la llet condensada a dins del vas i programem 8 minuts, 90º, velocitat 3.

3. Afegim els festucs i aranyons reservats i la crema de Whisky, remenem 20 segons gir esquerra, velocitat 3, és una pasta molt enganxifosa, l'aboquem sobre dos motlles de fusta prèviament folrats amb paper de forn i li donem uns cops sobre l'encimera perquè ens quedi ben repartit, també us podeu mullar els dits amb aigua i anar fent pressió manualment perquè us quedi ben repartit a dins del motlle.
El deixem reposar dins la nevera, uns minuts abans de tallar-lo el retirem de la nevera perquè perdi la fredor i el tallem a daus com si fossin caramels.

BON PROFIT!

Nota: Si no teniu els motlles de fusta ho podeu fer amb un de silicona o amb un Bric de llet obert pel Llarg.




divendres, 12 desembre de 2014

COCA DE LLIMONA



Hola!!
Ja fa dies que respiro Nadal per tots costats, fins i tot alhora de fer una simple coca si la feu amb un motlle ben original ja sembla una recepta diferent, aquesta és la molt coneguda coca de taronja què fem amb la Thermomix, només que li he canviat dos ingredients i sembla totalment una altre, us animo a provar-la veureu que us passarà com a mi que volia fer-li foto del tall perquè veiéssiu com queda per dins i casi no i sóc a temps:-)

INGREDIENTS:
1 Llimona neta i partida per la meitat sense grana (que tingui la pell prima)
200 gr de sucre
3 ous
100 gr d'oli de girasol
130 gr de creme Fraiche
250 gr de farina
1 sobre de llevat químic (royal)
1 pessic de sal

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º a dalt i baix amb el ventilador

1. Posem el sucre, la llimona i els ous a dins del vas i programem 3 minuts, 37º, velocitat 5.

2. Afegim l'oli i la crema fraiche i remenem 10 segons a velocitat 3, tot seguit afegim la farina, el llevat i el pessic de sal, remenem 15 segons a velocitat 3. Acabem d'unir-ho amb l'espàtula i aboquem a dins del motlle prèviament untat amb mantega i la fornegem 35-40 minuts

3. Un cop freda la des motllem i decorem al gust

BON PROFIT!




dimarts, 9 desembre de 2014

GALETES DE VIDRE



Bones!!
Cada any per aquestes dates a casa arriba el nadal, al tenir tres dies seguits de festa pots aprofitar per posar l'arbre, arreglar la casa, fornejar galetes i celebrar el sant de la meva germana, què ens ve de perles perquè ens reunim  i així aprofitem per escollir el menú de Nadal, Reis i per fer els papers de l'amic invisible!!! :-)
Ara si que puc dir que ja estic en plena fase nadalenca, buscant regals, també ofertes de menjar al super per anar congelant i així no tenir de fer cues de última hora per comprar.
De moment us deixo amb aquestes galetes que són molt bones i ràpides de preparar són molt conegudes però queden molt bé per aquests dies presentar a taula!

INGREDIENTS:
60 gr de sucre
200 gr de farina de rebosteria
120 gr de mantega a temperatura ambient
1 rovell d'ou
caramels de colors (d'aquells transparents durs que tiren els reis)

PREPARACIÓ:

1. Posem el sucre al vas i el pulveritzem 10 segons a velocitat 10. Afegim la farina, la mantega, el rovell i remenem 15 segons a velocitat 6. 

2. Retirem la massa del vas i la posem al mig de dos papers de forn, l'estirem amb el corró i la deixem de mig centímetre de gruix, la posem a la nevera perquè ens agafi fredor i consistència uns 20 minuts.

Escalfarem el forn a 180º a dalt i baix si teniu ventilador millor ens repartirà mes bé l'escalfor

3. Retirem la massa de la nevera i amb el corró la repassem que sigui ben uniforme, ara amb els motlles de galetes en el meu cas estrelles les anem tallant i posant a la safata del forn on prèviament li haurem posat paper de forn, un cop a la safata del forn li fem el forat del mig amb un cercle o una estrella petitona, un cor etç, li posarem un caramel a dins i cap al forn a coure uns 12 minuts, el temps de cocció depèn molt del forn que tingueu, un truco és que quan comencin a quedar daurades de les bores ja les podreu treure.
Amb la massa que us haurà sobrat repetiu l'operació fins acabar-la.

BON PROFIT!!

Nota: Aquesta recepta és ideal per fer amb mainada els hi encanta remenar masses i tallar galetes :-)






dimarts, 2 desembre de 2014

ARRÒS CALDÓS AMB RAP I VERDURES


Avui un arròs!!
M'agrada fer arrossos perquè a casa és plat únic, amb una bona amanida tens un àpat solucionat, a més amb el Thermomix surten al punt. Queden perfectes us animo a provar-la perquè segur que no serà l'ultim cop que la preparareu! :-)


INGREDIENTS: (5 racions)
1 ceba gran (150 gr)
1 pebrot verd italià (100gr)
2 grans d'all
10 cols de bruseles
2 carxofes netes i tallades a quarts
50 gr d'oli d'oliva
1 litre de brou de peix
unes branques de safrà
350 gr d'arròs
300 gr de rap tallat a daus
100 gr de cuetes de gambes pelades
1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1.Posem la ceba, el pebrot i els alls al vas, triturem 4 segons a velocitat 4, amb l'espàtula abaixem la resta d'ingredients de les parets i tapa del vas, afegim l'oli i sofregim 8 minuts, 120º, velocitat 1.

2. Tot seguit afegim la carxofa, les cols de bruseles, el safrà i el brou de peix, programem 10 minuts, 100º, gir invers, velocitat 1.

3. Posem la papallona i afegirem l'arròs, el rap, les gambes i la culleradeta de sal, tot seguit programem 15 minuts, 100º, gir invers, velocitat 1.

Servim en una safata i el deixem reposar 5 minuts, aquest arròs queda caldós.

BON PROFIT!

NOTA: Per fer-lo amb la Tm31 en el pas 1 quan sofregim ho farem a varoma, i desprès en comptes de posar 350gr d'arròs en posarem 300 gr per la capacitat del vas.





dimecres, 26 novembre de 2014

PASTÍS DE FORMATGE



Avui us deixo un pastís de formatge!!
A casa ens agraden molt els pastissos de formatge i sempre n'estic provant de diferents. Si us he de dir la veritat aquest és el que m'agrada mes de textura tot i què li falta un pèl de dolçor però si l'acompanyes amb caramel líquid o confitura com vam fer nosaltres està perfecte! :-)
Per tant aquí us en deixo la recepta perquè pugueu posar-lo en pràctica ben aviat!

INGREDIENTS:
6 ous
600 gr de formatge cremós tipus philadephia
400 gr de nata
200 gr de llet condensada
1 cullerada de vainilla liquida
Confitura o caramel líquid per acompanyar

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º

1. Posem els ous al vas i remenem 30 segons a velocitat 5. Tot seguit i afegim la nata, la llet condensada, la vainilla i el formatge i tornem a programar 30 segons a velocitat 5.

2. El posem a coure al forn al bany maria durant 40 minuts.

Aquest cop el vaig coure a l'olla GM, engrassem la cubeta amb mantega i el posem a coure a menú forn 25 minuts. El deixem refredar del tot abans de consumir.

BON PROFIT!!

Nota: Si teniu una olla GM o d'aquest tipus aprofiteu per coure aquest tipus de pastissos va molt bé la cocció queda uniforme i és més ràpid i econòmic




dijous, 20 novembre de 2014

AIG 2014


Ja a arribat!!
Siii per fi ja tinc el regal de l'amic invisible gastronòmic 2014 aquest any m'ha arribat de les mans de la Victòria del blog "Hoy cocina Vivi" m'ha encantat tot la veritat és que l'has brodat Victòria, sembla que m'hagis llegit el pensament.
Aprofito per donar les gràcies a la Jess del blog "Decogalletas" per tot l'esforç que suposa organitzar una AIG !!!

El regal consta de:
2 imants de nevera (a casa en fem col.lecció)
1 pot de concentrat de vainilla que em va perfecte per fer galetes
1 davantal i unes manyoples també perfectes això sempre en fan falta
1 joc de culleretes super mones per cafè, postres o per la sucrera
1 joc de ganivets pel formatge ( a casa en som fans dels formatges) m'aniràn perfecte
2 llibres de receptes 1 de xocolata i l'altre de postres varies
1 motlle per fer bombons del Silikomart
1 confitura de figues casolana, quina bona pinta ben aviat la provaré
1 motlle per fer galetes tipus tampó per canviar el missatge de la galeta.... m'encanta!!!!
2 pots d'essències per donar aroma a les meves creacions de repostería
1 paquet de perletes de caramel de la casa Nestle

Moltes i moltes gràcies

Aquí us deixo aquest video del AIG 2014

FINS L'ANY VINENT!!!


Ya a llegado !!
Siii por fin ya tengo el regalo del amigo invisible gastronómico 2014 este año me ha llegado de las manos de Victoria del blog "Hoy cocina Vivi" me ha encantado todo lo cierto es que lo has bordado Victoria, parece que me hayas leído el pensamiento.
Aprovecho para dar las gracias a Jess del blog "Decogalletas" por todo el esfuerzo que supone organizar una AIG !!!

El regalo consta de:
2 imanes de nevera (en casa hacemos colección)
1 bote de concentrado de vainilla que me  va perfecto para hacer galletas
1 delantal y unas manoplas también perfectas eso siempre hacen falta
1 juego de cucharillas super monas para café, postre o para la azucarera
1 juego de cuchillos para el queso (en casa somos fans de los quesos) me irá perfecto
2 libros de recetas 1 de chocolate y otro de postres variados
1 molde para hacer bombones de Silikomart
1 confitura de higos casera, qué buena pinta muy pronto la probaré
1 molde para hacer galletas tipo tampón para cambiar el mensaje de la galleta .... me encanta !!!!
2 botes de esencias para dar aroma a mis creaciones de repostería
1 paquete de perlitas de caramelo de la casa Nestle

Muchas y muchas gracias!


HASTA EL AÑO QUE VIENE !!!










dissabte, 8 novembre de 2014

GALETES AMB PERLETES DE XOCOLATA

Bon dia!!
Avui em esmorzat aquestes galetes delicioses, la meva petita és addicte a les galetes casolanes i si porten xocolata tipus cookies encara mes, o sigui que ahir al vespre aprofitant que tenia el forn calent, em vaig posar a fer aquestes galetes que tenim al llibre de Thermomix el que ens ve amb la màquina el nou TM5.
Espero que us agradin tant com a nosaltres, bon cap de setmana!

INGREDIENTS:
130 gr de mantega
100 gr de sucre blanc
100 gr de sucre morè
1 ou
1 culleradeta de sucre de vainilla o  vainilla liquida (jo he utilitzat liquida)
180 gr de farina
1/2 culleradeta de bicarbonat
1/2 culleradeta de llevat químic
1 pessic de sal
140 gr de perletes de xocolata

PREPARACIÓ:

Escalfarem el forn a 180º

1. Posem la mantega, els sucres, l'ou, la vainilla a dins del vas i programem 2 minuts, velocitat 3.

2. Afegim la farina, el bicarbonat, el llevat químic, la sal i programem 40 segons a velocitat 4.

3. Incorporem les perles de xocolata i remenem 30 segons a velocitat 3. Amb l'ajuda de dos culleres anirem fent boles de massa a sobre la safata del forn prèviament folrada amb paper vegetal, deixeu espai entre elles al coure és fan grans i s'eixamplen.

4. Les posem al forn a coure 10-12 minuts, les deixem refredar i les reservem tapades perquè se'ns conservin cruixents el màxim temps possible si és que duren jajaja

BON PROFIT!!