dilluns, 26 gener de 2015

SÍPIA AMB PÈSOLS

Hola!!
Avui us deixo un plat de cullera d'aquells que els podem deixar fets el dia abans i que són tant pràctics.
Aquesta recepta és de la Pilar Serra la meva jefa de ventas de Thermomix tenia de fer una entrega i em demanaven aquesta recepta, la veritat és què a casa no acostumem a menjar el peix així en salsa per tant vaig demanar ajuda i la Pilar em va explicar com fer-ho i queda molt bo, per tant passarà a ser una recepta mes al nostre menú setmanal.

INGREDIENTS:
750 gr de sípia neta i tallada a trossos
130 gr de ceba
50 gr d'oli d'oliva
100 gr de vi blanc
300 gr de tomàquet triturat
sal i pebre al gust
400 gr de pèsols congelats

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba al vas i la triturem  2 segons a velocitat 5. Afegim la sípia a talls, l'oli i programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

2. Afegim el vi i programem 1 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera sense posar el cubilet per evaporar l'alcohol.

3. Incorporem el tomàquet, la sal i el pebre,  programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim els pèsols i programem 15 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera, en aquest pas i podem afegir unes patates al recipient varoma augmentant el temps a 20 minuts. Jo ho vaig fer i va quedar el plat molt complert.

BON PROFIT!



dimarts, 20 gener de 2015

COCA DE POMA molt fàcil

Aquest va ser el postre del cap de setmana!!
Ja sé que estem a  dieta però els caps de setmana sempre pequem, m'agrada tenir un postre o berenar per passar el diumenge, aquesta coca és molt simple, només necessitarem 1 base de pasta de fulla, 2 pomes i fer una crema pastissera, què els ingredients són tant corrents que segur que totes els teniu a casa.
Mireu si és fàcil tenir unes postres de pastisseria, us recomano moltissim aquesta recepta!
Bona setmana!

INGREDIENTS:
1 Base de pasta de full (lidl és la millor)
2 pomes grans
Per la crema:
500 gr de llet
3 ous
100 gr de sucre
1 cullerada de vainilla liquida o en pols
50 gr de maizena
Per donar brillo:
200 gr d'aigua
1 cullerada de sucre
Un polsim de canyella amb pols
1/2 sobre de gelatina royal en pols la neutra

PREPARACIÓ:

1. Farem la crema amb el thermomix, posarem tots els ingredients a dins el vas i programarem 7 minuts, 90º, velocitat 4. Retirem del vas i la posem a dins d'una màniga pastissera, la deixem refredar.

2. Posem la massa de full a la safata del forn i anirem repartint la crema per sobre deixant un marge de 2 cms  tot voltant, pelem i tallem les pomes i les anem posant a sobre la crema. Mentre fem això anirem escalfant el forn a 180º. La fornegem 20 minuts fins veure-la ben cuita.

3. Un cop cuita i fora del forn prepararem la gelatina per donar-li brillo i així evitar que la poma s'oxidi.
Amb el vas net posem l'aigua, el mig sobre de gelatina en pols, la cullerada sopera de sucre i la canyella remenem 5 segons a velocitat 4 per desfer bé la gelatina i tot seguit programem 4 minuts, 100º, velocitat 2. Un cop calent retirem del vas i la posem en un vol la deixem refredar un parell de minuts hi amb un pinzell l'anem repartint per sobre la coca, abans de servir la deixem refredar i quallar del tot.

BON PROFIT!!





dimecres, 14 gener de 2015

NIUS DE PASTA AMB PORRO I BEICON

Avui toca pasta!!
Aquesta és la recepta del mes de gener del calendari de Thermomix, ja fa dies que quan hi apunto coses  me la miro o sigui que avui al mercat he comprat porros i l'he posat en pràctica. És una molt bona manera de menjar la pasta i no fer-la sempre igual, us la recomano perquè la salseta és boníssima! :-)

INGREDIENTS:
50 gr de mantega
150 gr de beicon a daus
500 gr de porro tallat a rodelles de mig centimetre
100 gr de nata per cuinar o creme fraiche
sal i pebre
1.500 d'aigua
300 gr de pasta o mes
formatge ratllat per acompanyar (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Posem la mantega i el beicon al vas, rossegem 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat 1. (TM31 a varoma)

2. Afegim el porro, la sal i programem 15 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat 1. (TM31 a varoma)

3. Incorporem la nata, el pebre i remenem 10 segons, gir esquerra, velocitat 1. Retirem la salsa i reservem.

4. Sense rentar el vas posem l'aigua a dins amb una mica de sal i programem 15 minuts, varoma, velocitat 2 quan l'aigua bulli parem i afegim la pasta, programem el temps indicat en el paquet en el meu cas eren 5 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1.

5. Colem la pasta i la servim acompanyada de la salsa

BON PROFIT!

Nota: Si voleu anar mes ràpid podeu fer bullir la pasta en una olla, mentre feu la salsa amb el Thermomix.



dissabte, 10 gener de 2015

CREMA D'ESCAROLA amb FORMATGE DE CABRA


Hola :-)
Tal com us vaig dir comencem la dieta amb una crema d'escarola, aquesta recepta em va cridar l'atenció i no em vaig equivocar a part de sana, baixa en calories, l'escarola es coneguda per el seu alt contingut amb aigua i fibra, a més ara estem en plena temporada per tant tenim d'aprofitar els aliments que la terra mare en dona a part també podem dir què és cuina d'aprofitament ja que utilitzem les fulles mes verdes i grosses per fer la crema, les fulles de la part de fora que són les mes riques en clorofil·la. :-)
A casa ens va agradar molt per tant tornarem a repetir i doblaré les quantitats perquè en surten 4 plats justets. Us la recomano al 100%

INGREDIENTS:
1 ceba petitona
1 porro petit
1 pastanaga
50 gr d'oli d'oliva
1 patata o 1 nap
10 fulles d'escarola les mes verdes
500 gr de brou de verdures o aigua + 1 pastilla de brou
Formatge fresc de cabra per decorar


PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba, el porro, la pastanaga al vas i triturem 3 segons a velocitat 4. 

2. Afegim l'oli, la patata o nap, les fulles d'escarola i ofeguem 5 minuts, varoma, velocitat 1.

3. Incorporem el brou i programem 25 minuts, 100º, velocitat 2. Quan acabi esperem uns minuts a que baixi la temperatura i tot seguit triturem 1 minut, velocitat progressiva 5-10.

4. Servim acompanyada de formatge de cabra fresc

BON PROFIT!!

Nota: Podríem aprofitar els 25 minuts de cocció per fer uns ous poxats a dalt al varoma per acompanyar la crema i tenir un plat complert. Després en lloc de 100º, posaríem temperatura varoma.



dimecres, 7 gener de 2015

TORTELL DE REIS

Bones!!
Aquesta si és l'última entrada d'aquestes festes, el tortell de reis, aquest any per falta de temps em vaig decidir per fer un tortell de pasta de full farcit de crema. Vaig preparar la crema pastissera que amb la TM5 és un plis plas només tens de posar els ingredients i ella s'ho fa soleta, us recomano que la feu a la vigília perquè estigui ben freda i reposada.
Espero que els Reis us hagin portat tot el que heu demanant :-) A partir d'avui posaré receptes light crec que ens aniran bé a tot@s ;-)

INGREDIENTS:
1 base de pasta de full rodona
500 gr de llet
70 gr de sucre
1 cullerada de vainilla líquida
2 ous + 2 rovells
50 gr de maicena

PREPARACIÓ:

TM5 Anem al menú i posem receptes automàtiques escollim l'opció crema pastissera, posem els ingredients i premem el selector, quan acabi ja ens avisarà.

TM31
1. Posem tots els ingredients a dins del vas i programem 8 minuts, 90º, velocitat 4. Quan estigui la posem a dins d'una màniga pastissera i la deixem refredar del tot, la reservem a la nevera fins el moment de farcir el tortell.

Escalfarem el forn a 180º

2. Agafem la base de pasta de full i la posem a sobre la safata del forn, amb un plat petit tallem el cercle del mig, la pintem amb clara d'ou i espolvoregem amb sucre i ametlla laminada, la fornegem uns 15 minuts fins que veiem que està daurada i s'hagi estufat. Retirem del forn i la deixem refredar del tot, un cop freda amb un ganivet de serra l'anirem partint amb molt de compte que no se'ns trenqui, li posem la crema a dins tapem amb la pasta de full i ja estarà!

BON PROFIT!!

Nota: si poseu la llet freda de la nevera programeu 1 minut mes perquè no us quedaria prou espesa

I

dimarts, 30 desembre de 2014

XAMPINYONS AL VAPOR AMB SALSA DUXELLES


Hola!
Boníssim aquests xampinyons, van ser part del pica-pica del dia de Sant Esteve i van triomfar la recepta la vaig veure a la revista de Thermomix d'aquest mes de desembre l'especial de nadal, us els recomano com a aperitiu, la salsa és el complement ideal ja què el xampinyó en si i cuit al vapor no té massa gust, per tant si no sabeu que fer per cap d'any sens dubte aquesta és una bona opció. :-)
Us desitjo un bon any a tots/es els que em seguiu a darrera la pantalla, el que passeu en silenci sense comentar perquè sé que també i sou i per tots els que comenteu perquè m'animeu a seguir endavant amb la finalitat d'aquest blog què és ajudar-vos i compartir receptes amb tots vosaltres.
GRACIES per estar aquí i FELIÇ 2015!

INGREDIENTS:
12 xampinyons grans
12 ous de guatlla
50 gr de sobrassada
1 ceba petitona (80gr)
40 gr de mantega o oli d'oliva
Farigola
80 gr de nata
pebre, sal

PREPARACIÓ:

1.Netegem i trèiem el peu al xampinyó deixant el forat per posar-hi la sobrassada i l'ou de guatlla, els posem a dins al safata del varoma on prèviament li haurem posat paper de forn perquè no ens caigui restes d'ou a baix a la salsa.

2. Posem els troncs del xampinyó al vas i els ratllem 10 segons a velocitat 5. Retirem i reservem.

3. Posem la ceba i la trinxem 3 segons al 5 tot seguit afegim la mantega i l'ofeguem 5 minuts, varoma, velocitat 1.

4. Afegim els troncs del xampinyó, la farigola, sal i pebre al gust, posem el varoma al seu lloc i programem 15 minuts, varoma, velocitat 1. Comprovem que els xampinyons estiguin cuits si és així retirem el varoma i reservem tapat perquè no se'ns refredin.

5. Afegim la crema de llet al vas i programem 1min 30 segons, 100º, velocitat 2. Quan acabi triturem 30 segons a velocitat 10.

6. Els servim en platets individuals, posem una cullerada de salsa i sobre el xampinyó.

BON PROFIT!!



dimarts, 23 desembre de 2014

APERITIU DE FORMATGE AMB MAGRANA i BON NADAL!


Hola :-)
Si encara esteu pensant en que posar d'aperitiu a la taula aquest nadal, aquesta recepta és la què estàs buscant!!
No ho dubtis és fàcil, molt ràpida de preparar i boníssima a més d'espectacular ho té tot, o sigui que ja podeu anar a buscar els ingredients que encara sou a  temps de preparar-la per aquest nadal :-)
Font: Thermomix Magazine de desembre

INGREDIENTS:
150 gr de formatge Cheddar blanc (no el taronja)
14 -16 fulles de sàlvia fresca
40 gr d'ametlla crua en granet
200 gr de formatge cremós tipus Philadelphia
100 gr de mascarpone
pebre

PREPARACIÓ:

1. Posem al vas les fulles de sàlvia, l'ametlla i el formatge cheddar i triturem 7 segons a velocitat 7. 

2. Afegim els formatges, el pebre i remenem 10 segons a velocitat 4. Folrem un plat fondo amb paper film i posem la mescla de formatges a dins i li donem forma de bola, reservem a la nevera uns 30 minuts, mentre pelem la magrana.

3. Agafem la bola retirem el film i la  arrebossem amb la magrana pressionant amb les mans perquè ens quedi enganxada al formatge. Servim amb torradetes, crakers etç...

BON PROFIT!