dijous, 5 març de 2015

PASTÍS DE XOCOLATA


Aquí us deixo un postre pel cap de setmana!!
Si, si pel cap de setmana, som dijous i ja falta menys, aquesta recepta la tenim en el llibre bàsic de Thermomix però un dels mes antics de les primeres TM31.
Diumenge passat buscant receptes dolces per menjar de postres no en trobava cap que em fes el pes o què no em faltes algun ingredient (segur que sabeu de què us parlo jejeje) al final empipada de tant de llibres que tinc vaig mirar-me el més vell i oblidat, quasi no té fotos de fet aquesta recepta no en té i la veritat no sé si us passa però si hi ha la foto del plat us mireu les receptes amb mes carinyo i us fa més gràcia provar-les, doncs aquí en teniu el resultat d'una coca què no ens va deixar indiferents.
Recepta apte per TM31 i TM5

INGREDIENTS:
Massa sable:
300 gr de farina de rebosteria
150 gr de mantega
1 pessic de sal
70 gr de sucre glaç
2 rovells d'ou
25 gr de llet
1 culleradeta de llevat químic
Crema de xocolata:
150 gr de sucre
150 gr de xocolata fondant
100 gr de mantega
4 ous
100 gr de nata líquida
1 pessic de sal
50 gr de Brandi ( jo ni vaig posar 25 gr)
Motlle de 22 cm desmotllable

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º

1. Posem tots els ingredients de la massa dins el vas i programem 20 segons a velocitat 6. Retirem la massa i la posem al mig d'una bossa de plàstic oberta pels costats amb el corró l'anem estirant fins deixar-la d'un centimetre de gruix, amb la mateixa bossa ens ajudem per posar-la  a dins del motlle, així és més net i ràpid. Punxem la superfície de la massa i la fornegem 15 minuts a 180º. Retirem i deixem refredar.

2. Mentre prepararem el farcit, posarem el sucre, la nata i els ous al vas i programem 9 minuts, 90º, velocitat 4.

3. Tot seguit programem 3 minuts, velocitat 2 mentre anem afegint pel bocal la xocolata a trossets, la mantega tallada a daus i el brandi. Aboquem aquesta mescla sobre la base fornejada i la deixem refredar un mínim de 3 hores a la nevera. La podeu decorar amb nata o coco ratllat a casa van preferir així sense res.

BON PROFIT!

Nota: Amb la massa que em va sobrar de les bores vaig fer unes galetes amb fondant.


dimecres, 25 febrer de 2015

ARRÒS MELÓS amb VEDELLA

Hola!!
Avui us deixo un arròs, m'encanten els arrossos fets amb el Thermomix queden al punt, si encara no heu preparat mai arròs us animo a fer-ho perquè queden molt gustosos i molt ben cuits, a casa a sigut plat únic amb una bona amanida tens un menú complert!
Aquesta recepta l'he tret de la plataforma oficial de receptes si encara no us heu registrat podeu fer-ho anant a aquest enllaç mithermomix.es us agradarà allà us podreu fer els menús setmanals però això us ho explicaré un altre dia :-) Anem a la recepta!!
Recepta apte per TM31 i TM5

INGREDIENTS:
100 gr pebrot verd italià
200 gr ceba
1 gra d'all
50 gr d'oli d'oliva
300 gr de carn de vedella tallada a daus
1 culleradeta de sal
1 pessic de pebre negre
100 gr de vi blanc
1 culleradeta de pimentó dolç
800 gr d'aigua
1 i 1/2 pastilla de brou de carn
250 gr d'arròs gra rodó
Julivert per decorar (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba al vas, el pebrot, l'all i l'oli trossegem 4 segons a velocitat 4. Tot seguit sofregim 7 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.

2. Incorporem la carn, la sal i el pebre, programem 8 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Afegim el vi blanc i programem 2 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera sense posar el cubilet per afavorir l'evaporació de l'alcohol.

4. Afegim el pimentó, l'aigua i les pastilles de brou, programem 20 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

5. Incorporem l'arròs i programem 13 minuts, 100º. gir esquerra, velocitat cullera. Servim en una safata i el deixem reposar 5 minuts.

BON PROFIT!

NOTA: És un arròs molt caldós amb suc admet fins a 300 gr d'arròs.




dimarts, 17 febrer de 2015

BROWNIE

Comencem bé la setmana!!
Aquest va ser el nostre postre del cap de setmana, un brownie molt ràpid de fer però també molt ràpid és va acabar jejejej
Es una recepta guiada del TM5 i em va agradar per lo senzill i bo què és, ara a casa ja m'han dit què el pròxim cop el faci amb avellanes i així ho faré!!

INGREDIENTS:
100 gr de mantega a temperatura ambient
50 gr de farina
100 gr de sucre
3 ous
250 gr de xocolata fondant tallada a trossets
100 gr de nous

PREPARACIÓ:

Escalfarem el forn a 180º i engrassem un motlle amb mantega

1. Posem la mantega, la farina, el sucre, els ous i la xocolata remenem 30 segons a velocitat 5.

2. Afegim les nous i remenem 20 segons a a velocitat 3. Posem la mescla a dins del motlle i amb l'espàtula allisem la superfície, li donem dos cops a sobre l'encimera i la deixem coure al forn 15 minuts. 
El brownie és caracteritza per ser cruixent de fora i húmit per dins com si fos cru però és així per tant aneu alerta a no passar-vos amb la cocció.

BON PROFIT!!




dimarts, 10 febrer de 2015

PILOTILLES AMB SALSA DE TOMÀQUET


Pilotilles!!
Feia molt de temps que no en preparava i la veritat és que amb el Thermomix és ben fàcil i net, aquesta recepta m'ha agradat perquè no embrutem res mes no s'han de fregir les pilotilles a part o fem tot al vapor mentre preparem la salsa. Us animo a provar-la perquè us agradaran molt! ;-)
Recepta apte per TM31 i TM5

INGREDIENTS:
Pilotilles:
40 gr de pa sec
80 gr de llet
Julivert fresc
1 gra d'all
600 gr de carn picada variada o de vedella
2 ous
Sal i pebre al gust
Salsa de tomàquet:
1 gra d'all
80 gr de ceba
20 gr d'oli d'oliva
800 gr de tomàquet triturat
1 culleradeta de sal
pebre al gust


PREPARACIÓ:

1.Posem un vol sobre la tapa del thermomix i pesem la llet i afergim el pa i els deixem que és remulli.

2. Mentre posem l'all, el julivert i trossegem 5 segons a velocitat 7. Fem baixar la resta de picada de les parets del vas i introduïm la carn, els ous, la sal, el pebre i el pa remullat si està molt empapat li  trèiem una mica de llet apretant-lo amb les mans, programem 10 segons a velocitat 5.

3. Engrassem la safata i recipient del varoma amb oli i anem fent boletes amb la carn ( 24 aprox) unteu-vos les mans amb oli us anirà millor per fer les boles, tampoc us tenen de quedar perfectes.

4. Sense rentar el vas posarem, la ceba, l'all i l'oli trossegem 5 segons a velocitat 5 i tot seguit programem 6 minuts, varoma, velocitat 1.

5. Afegim el tomàquet triturat, la sal i el pebre al gust, tanquem i situem el recipient varoma al seu lloc. Programem 20 minuts, varoma, velocitat 1. Comprovem la cocció de les pilotilles si estan bé les servim en una safata juntament amb la salsa calenta.  Jo les vaig acompanyar amb arròs blanc sempre en tinc de fet a la nevera així em va quedar un plat complert.

BON PROFIT!!



dimecres, 4 febrer de 2015

PÈSOLS A LA FRANCESA


Hola!!
Continuem amb receptes de dieta avui us deixo amb aquesta de pèsols molt ràpida i bona, apte per vegetarians. És del llibre de Verdures i llegums, espero que us agradin!
Recepta apte per TM31 i TM5


INGREDIENTS:
400 gr de pèsol ja nets (si els compreu amb beina 1 kg)
300 gr d'enciam iceberg tallats a tires
200 gr de ceba
50 gr d'oli d'oliva
125 gr de vi blanc
1 culleradeta de sal
Pebre
Un ramet d'herbes aromàtiques (romaní, julivert, farigola etç)
50 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba la vas i la trossegem 4 segons a velocitat 4. Amb l'espàtula fem baixar la resta de les parets del vas i afegim l'oli, sofregim 3 minuts, 100º, velocitat cullera.

2. Incorporem l'enciam, els pèsols, el vi, la sal, el pebre i el ramet d'herbes a sobre de tot, tanquem i programem 5 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

3.Afegim els 50 gr d'aigua i programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Comprovem la cocció del pèsol sinó li posem 3 minuts mes a la mateixa temperatura i velocitat. 

BON PROFIT!






dilluns, 26 gener de 2015

SÍPIA AMB PÈSOLS

Hola!!
Avui us deixo un plat de cullera d'aquells que els podem deixar fets el dia abans i que són tant pràctics.
Aquesta recepta és de la Pilar Serra la meva jefa de ventas de Thermomix tenia de fer una entrega i em demanaven aquesta recepta, la veritat és què a casa no acostumem a menjar el peix així en salsa per tant vaig demanar ajuda i la Pilar em va explicar com fer-ho i queda molt bo, per tant passarà a ser una recepta mes al nostre menú setmanal.

INGREDIENTS:
750 gr de sípia neta i tallada a trossos
130 gr de ceba
50 gr d'oli d'oliva
100 gr de vi blanc
300 gr de tomàquet triturat
sal i pebre al gust
400 gr de pèsols congelats

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba al vas i la triturem  2 segons a velocitat 5. Afegim la sípia a talls, l'oli i programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

2. Afegim el vi i programem 1 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera sense posar el cubilet per evaporar l'alcohol.

3. Incorporem el tomàquet, la sal i el pebre,  programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim els pèsols i programem 15 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera, en aquest pas i podem afegir unes patates al recipient varoma augmentant el temps a 20 minuts. Jo ho vaig fer i va quedar el plat molt complert.

BON PROFIT!



dimarts, 20 gener de 2015

COCA DE POMA molt fàcil

Aquest va ser el postre del cap de setmana!!
Ja sé que estem a  dieta però els caps de setmana sempre pequem, m'agrada tenir un postre o berenar per passar el diumenge, aquesta coca és molt simple, només necessitarem 1 base de pasta de fulla, 2 pomes i fer una crema pastissera, què els ingredients són tant corrents que segur que totes els teniu a casa.
Mireu si és fàcil tenir unes postres de pastisseria, us recomano moltissim aquesta recepta!
Bona setmana!

INGREDIENTS:
1 Base de pasta de full (lidl és la millor)
2 pomes grans
Per la crema:
500 gr de llet
3 ous
100 gr de sucre
1 cullerada de vainilla liquida o en pols
50 gr de maizena
Per donar brillo:
200 gr d'aigua
1 cullerada de sucre
Un polsim de canyella amb pols
1/2 sobre de gelatina royal en pols la neutra

PREPARACIÓ:

1. Farem la crema amb el thermomix, posarem tots els ingredients a dins el vas i programarem 7 minuts, 90º, velocitat 4. Retirem del vas i la posem a dins d'una màniga pastissera, la deixem refredar.

2. Posem la massa de full a la safata del forn i anirem repartint la crema per sobre deixant un marge de 2 cms  tot voltant, pelem i tallem les pomes i les anem posant a sobre la crema. Mentre fem això anirem escalfant el forn a 180º. La fornegem 20 minuts fins veure-la ben cuita.

3. Un cop cuita i fora del forn prepararem la gelatina per donar-li brillo i així evitar que la poma s'oxidi.
Amb el vas net posem l'aigua, el mig sobre de gelatina en pols, la cullerada sopera de sucre i la canyella remenem 5 segons a velocitat 4 per desfer bé la gelatina i tot seguit programem 4 minuts, 100º, velocitat 2. Un cop calent retirem del vas i la posem en un vol la deixem refredar un parell de minuts hi amb un pinzell l'anem repartint per sobre la coca, abans de servir la deixem refredar i quallar del tot.

BON PROFIT!!